Martes 5 de 1pm a 5 pm, miércoles 6 de 9 am a 1pm y Sábado 9 de 9 am a 1pm
COCINA ORIENTAL: POKE BOWLS Y COCINA CHINA PERUANA – valor: 20.000 colones

Poke bowl de atún fresco – poke bowl de salmón fresco – poke bowl con camarones fritos –res con vegetales en salsa Chifa – cerdo Cruyoc con curry – pollo en salsa agridulce – arroz chaufa

LUNES11, MARTES 12 Y JUEVES 14 de 9 am a 4 pm – CURSO DE MANIPULACION ALIMENTOS – INA

Impartido por instructora del INA, obligatoria asistencia los 3 días. Incluye material didáctico. Valor: 21.000 colones

MARTES 12 de 1 pm a 5 pm PANES # 21 – valor: 18.000 colones

Pasta danesa – corona de la reina – serpentina de pollo – osito en pan – trenza redonda – flor de crema y nueces – mini flores de mora – pizza envuelta de lomito de res

JUEVES 14 de 1pm a 5pm DEMOSTRACIÓN DE POSTRES PARA CATERING SERVICE – valor: 10.000 colones

Con las pre mezclas, rellenos y lustres disponibles en Dcocina, les enseñaremos a preparar: Tres leches, cheese cake, tiramisú, mousse de frutas, mousse de chocolate, en forma rápida y práctica.

SABADO 16 de 9am a 1 pm – REPOSTERÍA # 13 - (4 especialidades en hojaldre) -valor: 18.000 colones

Pasta de hojaldre rápida - Tartaletas de desayuno -Canastitas americanas - Prusianos mexicanos - Torciditos Refrescantes - Quequitos de miel con nueces - Puritos de queso empanizados - Medallones con mousse de camarón - Mini Quiche de bróculi

MARTES 19 de 1 pm a 5 pm COCINA ITALIANA # 1 – valor: 20.000 colones

Spaguetti al pesto – spaguetti a la putanesca - manicotti con camarón y hongos – lasaña verde – fetuccini colorido – pluma a las hierbas con tilapia – gnocchi al horno

MÍERCOLES 20 de 1pm a 5 pm DEMOSTRACIÓN DE REPOSTERÍA INTEGRAL – valor: 10.000 colones

Con la deliciosa pre mezcla para queque integral disponible en Dcocina les enseñaremos a preparar variadas recetas llenas de salud: queque seco, queque relleno, galletas, arrollado y mucho más.

JUEVES 21 de 1pm a 5 pm CUP CAKES # 5 – valor: 18.000 colones

Cup cakes rosas de frutos rojos, cup cakes patrios, cup cakes de ayote con pralin de nueces, cup cake pie de manzana, cup cake especies con uvas, cup cake con vino espumante

SÁBADO 23 de 9 am a 1pm PLATOS FUERTES PARA SEMANA SANTA – valor: 20.000 colones

Salpicón de frutos del mar – trucha almendrada - pescado cremoso – cartoccio de pescado al pesto – camarones en salsa de mango – delicia de pescado, salmón y vegetales.

MARTES 26 de 1pm a 5 pm ESPECIALIDAD EN HELADOS – valor: 18.000 colones

Helados cremosos de fresas con salsa – helados cremosos de chocolate con salsa – sorbet de piña colada – frozen yogurt de limón – napolitano con fresas – helado de coco – helado de maracuyá

JUEVES 28 de 1pm a 5 pm – COCINA CHINA Y ORIENTAL # 3- – valor: 20.000 colones

Taco chino – pollo con vegetales y almendras – camarones estilo chino – pollo al curry – lomito de res Thai – rollos de sushi – vegetales tempura

SABADO 30 de 9am a 1pm – QUEQUES # 3

Queque volcado de piña - butter scotch cake - queque con merengue y coco - queque choco menta – queque seco de maracuyá - queque de uvas de Provenza - queque decorado de la sombrilla.

CLASE TEMÁTICA DE ABRIL: 2 MENÚS PLATOS FUERTES Y REPOSTERÍA PARA SEMANA SANTA

Sábado 2 de 9 am a 1pm, martes 5 de 1pm a 5 pm y miércoles 6 de 9 am a 1pm PANES # 25 – especialidad en PANES MARMOLEADOS dulces y salados – valor: 18.000 colones

Pan marmoleadode canela – Pan marmoleado de chocolate ynutella – pan marmoleado de arándanos y limón – pan marmoleado de queso crema y albaricoque – pan marmoleado con pesto de tomate – pan marmoleado con queso y hierbas – pan marmoleado de espinacas y blue cheese

JUEVES 7 de 5 pm a 8.30 pm – ESPECIAL DE VINOS Y QUESOS – valor: 20.000 colones

Iniciación al mundo del vino con sommelier Laura Mora, entre muchos temas: tipos de vinos, temperatura, aromas, procedencia, variedad de uva, maridaje con quesos, lectura de la etiqueta, descorche. Degustación de vinos y quesos

SABADO 9 de 9 am a 1 pm DEMOSTRACIÓN DE QUEQUES FESTIVOS PARA SAN VALENTÍN – valor: 10.000 colones

Con las pre mezclas, rellenos y lustres disponibles en Dcocina les enseñaremos a preparar: Queque choco fresa, queque selva negra, torta fría de melocotón, queque sueño de limón, queque de bombones

MARTES 12 de 1pm a 5pm – PANES # 20 – valor: 18.000 colones

Pan de queso y papa brasileño – Pan Nicoise- croissants de ajonjolí y cebollino – Rosca de frutos rojos – Donas de manzana horneadas – pan de leche alemán en sartén – cordón de Nutella.

SABADO 16 de 9 am a 1 pm – INICIA 2ª módulo DECORACIÓN DE QUEQUES AVANZADO – valor: 10.000 colones por lección

Imparte Jenny Rodríguez: pasteles cuadrados, figuras de bulto de chantillí, espejo ganache de caramelo, bordes coreanos, flores suculentas, espejo galaxía, figuras en aerógrafo, paisajes en aerógrafo, flores exóticas con aerógrafo, proyecto final. Para alumnas que hayan recibo el 1er módulo.

SÁBADO 16 de 9 am a 1 pm – REPOSTERÍA # 12 valor: 18.000 colones

Pasta hojaldrada - Canuto a los 4 quesos - Palitos de atún - Volauvent con crema de maíz - Torta de coco Besito - Dona Banana - Muffins de camote y canela - Pastel souflé Gina de carne y hongos - Tartaletas de queso ricotta y hierbas

MARTES 19 de 1pm a 5pm - DELICIAS LIGERAS # 4 (POSTRES libres azúcar, libres de gluten, integrales o bajos en grasa) – valor: 18.000 colones

Frapé de gelatina y frutas – corona de banana y fresas – cheese cake de maracuyá light – barritas de cereales – barritas de manzana y fresas – flan de limón light – Queque de frutas libre de gluten - crepas de pollo sin gluten

MIÉRCOLES 20 de 1 pm a 5 pm – DEMOSTRACIÓN DE CHEESE CAKES - valor: 10.000 colones

Con el relleno de queso crema disponible en Dcocina les enseñaremos a preparar: Cheese cake New York, cheese cake frío con cobertura frutal, cheese cake marmoleado de chocolate, cheese cake marmoleado con frutas, mini cheese cake.

JUEVES 21 de 1 pm a 5 pmCOCINA MAGICA # 1 – valor: 20.000 colones

Crema de elotes – arroz expreso – papa maravilla – lengua en salsa – Pasta con atún – RoastBeef Relámpago - garbanzos con pollo – arroz con leche Presto – flan de leche condensada

SÁBADO 23 de 9am a 1 pm –PASTELES SALADOS – valor: 18.000 colones

Pastel de yuca y cerdo – pastel de tortillas – pastel de cebollas – pastel de salchichas – pastel de arroz y carne – pizza envuelta

MARTES 26 de 1 pm a 5pm MINI POSTRES - valor: 18.000 colones

Mini parfait de mango y maracuyá – panacotta de yogurt y arándano – panacotta de coco – copitas mágicas – copitas de bombón – copitas de crema y banano – vasitos de chocolate y mouse de maracuyá

JUEVES 28 de 1pm a 5 pm COCINA CHINA # 2 – valor: 20.000 colones

Cerdo en salsa agridulce – chopsuey con verduras en salsa – cremita de maíz y pollo – res en salsa de ostiones – pescado chi yue – mostaza china con hongos.

SÁBADO 2 marzo de 9 am a 1 pm – QUEQUES # 2 – valor: 18.000 colones

Queque hawaiano – queque mármol – queque frío arco-íris – queque de albaricoques y almendras – queque decorado cara del payaso (sabor vainilla fresa) – queque decorado paleta del pintor (sabor piña y caramelo)

CLASE ESPECIAL DE MARZO:COCINA ORIENTAL: POKE BOWLSY COCINA CHIFA (china peruana) martes 5 de 1pm a 5 pm miércoles 6 de 9 am a 1pmSábado9 de 9 am a 1pm

SÁBADO 12 de 1.30 pm a 5 pm o VIERNES 18 de 1.30 pm a 5pm -Imparte Karolina Quirós

Inicia curso de decoración de queques básico, 10 lecciones consecutivas con distintas técnicas, modalidad taller. Solicitar información completa. Valor: 10.000 colones de matrícula y 10.000 colones por lección, no incluye instrumentos o insumos

SÁBADO 12 de 9am a 1pm REPOSTERÍA # 11 – valor: 18.000 colones

Barras de limón y almendras - Cuadritos chocoloco - Croque Blanquet - Brownies de 2 colores - Arrollado salado festivo - Palitos de tomate y queso - Flores de melocotón en hojaldre - Pastel mar y tierra

SÁBADO 12 de 2 pm a 5pm – INICIA TALLER TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA

Inicie la elaboración de platos sencillos en la cocina: 8 clases consecutivas, donde aprenderá cortes de vegetales, ensaladas, aderezos, caldos básicos de vegetales, res, pollo, fumée, cortes de pollo, cerdo, res, pescado, salsas y técnicas de preparación, arroces, pastas, leguminosas. Valor: 20.000 colones matrícula, 10.000 colones por lección. Solicitar lista.

LUNES14, MARTES15 Y JUEVES 17 de 9 am a 4 pm – CURSO DE MANIPULACION ALIMENTOS – INA

Impartido por instructora del INA, obligatoria asistencia los 3 días. Incluye material didáctico. Valor: 21.000 colones

MARTES 15 de 1 pm a 5 pm – PANES # 19 – énfasis en panes para meriendas – valor: 18.000 colones

Calzone de desayuno - Rollo de pollo y espinacas - Pan rápido de chile y tocineta – Pasteburguesa - Hamburguesita francesa - Pan rápido de pecanas y maple –Focaccia gruesa de papa y hierbas -Focaccia gruesa vegetariana

MIÉRCOLES 16 de 1 pm a 5 pm – INICA TALLER DE DECORACIÓN DE QUEQUES AVANZADO

10 clases consecutivas, con Jenny Rodríguez, donde trabajarán técnicas: escritura, filigrana, pintura en flores, flores en clavo, formas redondas y de flor, vitrales, ganache oscuro, ganache blanco espejos, craquelado, vintage. 10.000 colones matrícula, 10.000 colones cada clase.

MIÉRCOLES 16 de 1 pm a 5 pm DEMOSTRACIÓN DE CHOCOLATERÍA – valor: 10.000 colones

Aprenda novedosas técnicas en chocolatería, con los mejores chocolates del mercado.

JUEVES 17 1pm a 5 pm – CUP CAKES # 4 (pasta y decoraciones especiales) – valor: 18.000 colones

Cup cakes chocolate y fresas para San Valentin, cup cakes zanahoria y naranja, cup cakes piña colada, cup cakes de frutas con merengue, cup cake leche condensada y galletas con frosting chocolate, cup cake sundae

SÁBADO 19de 1pm a 5 pm – PLATOS FUERTES – valor: 20.000 colones

Pollo al horno en salsa de chiles – pechugarellena con semillas de marañón – pollo empanizado con palomitas – pechuga rellena con manzana en miel de tomillo – carne de res maravilla – chuletasde cerdo Orleans.

MARTES 22 de 1pm a 5 pm – DEMOSTRACIÓN DE PASTA DE HOJALDRE – valor: 10.000 colones

Con la práctica pasta de hojaldre preparada, disponible en Dcocina, les enseñaremos a preparar 9 tipos de bocadillos dulces y salados para sus fiestas o para vender: prusianos, empanaditas de pollo, palitos de queso parmesano, pañuelitos de salchicha, volauvent de atún, canastitas de manzana, costillas de fresa, canutos de limón, molinetes

JUEVES 24 de 1 pm a 5 pm – COCINA CHINA # 1 – valor: 20.000 colones

Cerdo rojo – arroz cantones – cremita de maíz y pollo – vegetales y res en salsa de ostiones – pollo con semilla de marañón – pescado con empanizado chino en salsa agridulce

SÁBADO 26 de 9am a 1 pm – INICIA CURSO DE QUEQUES # 1– valor: 18.000 colones

15 clases, una al mes (Pastas, rellenos y coberturas o lustres):Queque de naranja y coco – queque túnel de maracuyá – queque frío de chocolate y fresas – queque alemán con manzanas y streussel – queque seco con almendras – queque de zanahoria con frosting

MARTES 29 de 1pm a 5 pm POSTRES # 13 - FLANES Y GELATINAS – valor: 18.000 colones

Gelatina de caramelo – Gelatina de tres colores con salsa de cerezas – pavê de gelatina con frutas – mousse de gelatina con helado – manjar de maracuyá – gelatina de naranja con crema de mango – flan de pina – flan de dulce de leche

JUEVES 31 de 1 pm a 5 pm – DEMOSTRACIÓN GALLETÓN ISRAELÍ – valor: 10.000 colones

2 sabores de este lindo postre, vainilla y chocolate, con pasta, crema de relleno, decoraciones de suspiros, frutas, flores

CLASE NUEVA DE FEBRERO: PANES # 25

sábado 2 de 9 am a 1pm, martes 5 de 1pm a 5 pm y miércoles 6 de 9 am a 1pm

SÁBADO 1º de 9am a 1pm MENU DE NAVIDAD CON PAVO – valor: 20.000 colones

Ponche natalino – nugets de aceitunas y queso cheddar – guirnalda ensalada con aderezo de nueces – crema de camote con chantillí salada - arroz con dátiles – pavo celebridad (relleno con hongos y arvejas)– zucotto toscano – arbolito de galletas

SÁBADO 1º de 1 pm a 5 pm – TALLER DE GALLETAS NAVIDEÑAS – valor: 18.000 colones

Aprenda a decorar 6 deliciosas galletas en motivos navideños con el paso a paso. Materiales incluidos. Cupo limitado, cancelar la clase con anticipación para reservar su espacio.

MARTES 4 de 1pm a 5 pm TALLER DE TAMALES # 2 – valor: 18.000 colones

Tamales de cerdo con masa colada – tamales de garbanzos con cerdo – tamalitos rápidos con pollo y vegetales

JUEVES 6 de 1 pm a 5 pm MENÚ DE AÑO NUEVO CON PECHUGA DE PAVO – valor: 20.000 colones

Cocktail Bellini – tostaditas de pollo con hongos – ceviche tailandés – ensalada de la abundancia - arroz aromático – pechuga de pavo con piña y enrejado de tocineta – pie de manzanas cremoso – postre caja de chocolate bicolor con uvas

SÁBADO 8 de 9 pm a 1 pm GOLOSINAS NAVIDEÑAS – valor: 18.000 colones

Bombón de banano pasa – bombón de nueces – bombón de café – salami de chocolate - caramelo de café – maní garapiñado – cajetas de coco rápidas – gomitas de camote – gomitas caseras – gomitas de banano - mimos de amor

SABADO 8 de 1 pm a 5 pm – TALLER PORTAL COMESTIBLE – valor: 10.000 colones

Elabore usted misma su portal de navidad para regalar o decorar su mesa de navidad. Imparte Karolina Quirós, solicitar lista de materiales.

MARTES 11 de 1 pm a 5 pm DEMOSTRACIÓN DE QUEQUE HUMEDOS – valor: 10.000 colones

Con las pre mezclas, rellenos y lustres disponibles en Dcocina les enseñaremos a preparar Queque pasión de caramelo, Queque de piña colada, queque moka maravilla y queque fresas y chocolate.

JUEVES 13 de 1 pm a 5 pm DEMOSTRACIÓN CASITA DE JENGIBRE – valor: 10.000

Elaboración de pasta de jengibre y chocolate – elaboración fachaditas personales – patrones casita de jengibre – técnica pegados de pared – técnica para duración de la casita – glass real – decoración de la casita

SÁBADO 15 de 9 am a 1 pm PANES NAVIDEÑOS # 1 – valor: 18.000 colones

Rosca de 3 rellenos – panettone – trenza de almendras – arbolito de navidad en pan – pan de la estrella – trenza estrella de la noche

SABADO 15 de 1 pm a 5 pm – TALLER DE COLACHO COMESTIBLE – valor 10.000colones

Prepare un hermoso Colacho para decorar su mesa navideña, con técnica de Rice Krispie y fondant. Solicitar lista de materiales.

Es necesario traer listo el rice krispie y el fondant, si no lo sabe preparar debe presentarse 1 hora antes de la clase para prepararlo de previo. Instructora Karolina Quirós.

HORARIO DE DCOCINA FIN DE AÑO: CERRADO: MARTES 25 Y LUNES 31 DE DICIEMBRE - MARTES 1º DE ENERO LOS DEMÁS DÍAS ABRIREMOS EN NUESTRO HORARIO NORMAL DE 8 AM A 6PM DE LUNES A SÁBADO.

Iniciaremos clases nuevamente el sábado 12 de Enero del 2019 de 9 am a 1pm, continuando el curso de REPOSTERÍA. Pronto estará disponible la programación de clases de enero completa. Les recordamos que la modalidad de cursos libres que ofrece DCOCINA, le permite capacitarse en forma rápida. Nuestro público meta son las DOMESTIC ARTISAN, personas que venden desde sus casas productos de panadería y pastelería, también para iniciarse en servicios de comidas. Nuestros certificados de asistencia a los cursos son reconocidos por la Asociación Nacional de Chef y le sirven para acumular horas de estudio en su certificación internacional del FORO PANAMERICANO DE ASOCIACIONES CULINARIAS.