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COCINA DE HOY
Chef Deborah Azevedo
MIERCOLES 6 de Abril 2016
Patrocinado por Kitchen Fair

Sección: PANADERIA EN CASA

ROLLOS DE CANELA

1 cucharada de levadura instantánea – ½ taza de leche tibia – 2 cucharadas de aceite – ½ cucharadita de sal – ¼ taza de azúcar – 2 huevos – 3 tazas de harina aproximadamente

Relleno: ½ barra de mantequilla a temperatura ambiente – ½ taza de azúcar moreno– 1 cucharadita de canela molida – ½ taza de pasas.

Glaseado: 60g de queso crema a temperatura ambiente – ½ barra de mantequilla a temperatura ambiente – 2 cucharadas de leche - 1 ½ tazas de azúcar en polvo - vainilla

Revolver la levadura con la leche, el aceite, la sal, el azúcar y los huevos. Incorporar la harina necesaria para unir la masa. Amasar por unos minutos, hasta que se vea elástica. Tapar y reposar por 40 min. Mientras revolver la mantequilla y el azúcar moreno del relleno. Extender la masa en forma rectangular, esparcir la mitad de la mantequilla con el azúcar, rociar canela y pasas, arrollar por el lado más largo y cortar rodajas de 3 a 4 cm. Disponer en el ROSTIZADOR RECTANGULAR DE KITCHEN FAIR engrasado, dejando espacio entre una y otra. Dejar crecer tapado por 15 min o hasta que se unan los rollos. Llevar al fuego moderado, tapado, por unos minutos hasta que empiece a formar burbujas en la tapa de cristal. Bajar el calor al mínimo y cocinar por 15 min o hasta que estén dorados por abajo. Retirar del calor y dejar reposar por unos minutos. Mientras preparar el glaseado.

Batir la mantequilla y el queso hasta verse esponjosos. Anadir la leche y el azúcar en polvo necesario para formar una mezcla suave. Retirar la tapa y bañar los rollitos.

SECCION: COCINA PRACTICA

OMELEPIZZA

8 huevos – 1 cucharada de harina – 1 cucharada de mantequilla – 1 cucharadita de ajo en polvo – ¼ taza de cebolla picada – ¼ taza de albahaca picada – sal y pimienta

Relleno: 1 tomate pequeño en rebanadas – 6 tajadas de jamón picadas - 10 aceitunas – ½ taza de salsa de tomate preparada – 100g de queso mozzarella

Batir los huevos con los condimentos y disponer en el COMAL DE 12” de KITCHEN FAIR, llevar al fuego a calor moderado hasta cuajar por la parte inferior. Darle vuelta con la ayuda de una base, volver al comal y cubrir con la salsa de tomate, con jamón y el queso mozzarella. Decorar con el tomate y aceitunas. Rociar orégano. Tapar y regresar al fuego, lo necesario para derretir bien el queso. Volcar y servir.

 
 

Recetas de TV (Buen Día Canal 7)

También, en ocasiones especiales, la Chef Deborah Azevedo de Ramírez, ha sido invitada por el equipo del programa Buen Día en Teletica Canal 7 . En esta sección encontrará esas recetas para que pueda imprimirlas. Como nota adicional, nuestro equipo de mercadeo está trabajando en las imagenes de todas las recetas para actualizarlas pronto. Si desea que le comuniquemos cuando este completo el trabajo, puede suscribirse con el formulario proporcionado al inicio de la pagina. Ver Recetas de Buen Día Canal 7...

 

El Libro de Visitas

"Una de las mayores satisfacciones de cualquier profesional es el reconocimiento a sus esfuerzos y desvelos para que todo salga lo mejor posible. El libro de visitas es increíble para levantar el ánimo y reforzar la motivación. Poco a poco voy respondiendo y contactando a todas aquellas personas que tan amablemente me han escrito, pero como pueden ver, son muchas gracias Dios (Sin contar los cientos de suscriptores de nuestro boletín, que dicho sea de paso, muy pronto estaremos activando con mas frecuencia). Ahora iniciamos con el facebook y Twitter para facilitar la comunicación." ...Deborah Azevedo
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