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COCINA DE HOY
Lunes 9 de mayo 2016
CHEF DEBORAH AZEVEDO

Sección: repostería en casa:

ARROLLADO RED VELVET

½ kilo de pre mezcla para queque Red Velvet – 3 huevos – ¾ taza de agua – ¼ taza de aceite. Batir la pre mezcla y los huevos por 6 min en la batidora, en velocidad alta. Agregar el agua y el aceite y batir por 2 min más. Verter en un molde rectangular (40 X 35cm) engrasado, forrado con papel parchment y nuevamente engrasado. Hornear por 20 a 25 min a 350º F o 180º C. Desmoldar y dejar refrescar. Rellenar y decorar al gusto.

Sección: Decora Fácil:

LUSTRE DE QUESO CREMA

1 envase de cobertura de queso crema (460g) – 1 ¾ tazas de lustre Whipin´g Ice vainilla. Batir la crema hasta formar picos. Batir la cobertura de queso crema hasta cremar ligeramente. Incorporar ambas mezclas. Sirve para relleno del arrollado y para decorar red velvet.

Sección: fiesta de traje

CEVICHE A MI MANERA

½ kilo de filete de pescado picado en cuadritos finos (congrio, marlin, tilapia) – jugo de limón que cubra el pescado (6 a 7 grandes) –1 naranja – 1 cucharadita de sal – 1 cebolla morada mediana en espigas – ½ chile rojo en tiras – ½ chile verde en tiras – 1 chile ají en trocitos finos – pizca de pimienta – 3 elotes hervidos en agua y sal – 3 camotes hervidos en agua y sal.

Disponer el pescado en un tazón de vidrio, cubrir con el limón. Rociar la sal y la pimienta. Revolver los chiles y la cebolla. Tapar todo con plástico y dejar macerar por 2 horas, revolviendo 2 veces. A la hora de servir adornar con el maíz dulce y rodajas de camote.

Sección: Bebidas

Patrocinado por TECNIFOODS

MALTEADA DE FRESA

¼ taza de Milk Shake Las Torres
¼ taza de Leche
2 cucharadas de Glas con Fruta de Fresa Las Torres
5 cubos de hielo

Se pone en la licuadora, siguiendo este orden: La Leche , Milk Shake Las Torres, Glass de Fresa Las Torres y el hielo, se licua muy bien y se vierte en un copa (Decorada con glass de fresa), se pone chantilly , una fresa entera y un poquito de glas de fresa y una pajilla.

El milk shake y el glace de fresas están disponibles en Dcocina, pero si necesita el producto en cantidad grande, es solo llamar a Tecnifoods al 2551 7333

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Recetas de TV (Buen Día Canal 7)

También, en ocasiones especiales, la Chef Deborah Azevedo de Ramírez, ha sido invitada por el equipo del programa Buen Día en Teletica Canal 7 . En esta sección encontrará esas recetas para que pueda imprimirlas. Como nota adicional, nuestro equipo de mercadeo está trabajando en las imagenes de todas las recetas para actualizarlas pronto. Si desea que le comuniquemos cuando este completo el trabajo, puede suscribirse con el formulario proporcionado al inicio de la pagina. Ver Recetas de Buen Día Canal 7...

 

El Libro de Visitas

"Una de las mayores satisfacciones de cualquier profesional es el reconocimiento a sus esfuerzos y desvelos para que todo salga lo mejor posible. El libro de visitas es increíble para levantar el ánimo y reforzar la motivación. Poco a poco voy respondiendo y contactando a todas aquellas personas que tan amablemente me han escrito, pero como pueden ver, son muchas gracias Dios (Sin contar los cientos de suscriptores de nuestro boletín, que dicho sea de paso, muy pronto estaremos activando con mas frecuencia). Ahora iniciamos con el facebook y Twitter para facilitar la comunicación." ...Deborah Azevedo
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25 Menús Completos Para Toda Ocasión - Vol. 2

El primer volumen demostró ser un éxito al cumplir su meta de ofrecer un recetario de fácil manipulación con recetas comprobadas y revisadas...
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