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COCINA DE HOY
CHEF DEBORAH AZEVEDO
MIÉRCOLES 15 DE JUNIO 2016
PATROCINA DOS PINOS – ESPECIAL DESAYUNO DE PAPÁ

HOT CAKES

2 tazas de harina – ½ cucharadita de sal – 1 ½ tazas de leche Dos Pinos – 2 cucharadas de mantequilla Dos Pinos derretida – 2 huevos – 4 cucharaditas de polvo de hornear.

Miel de abeja, trocitos de mantequilla y frutas frescas para acompañar

Cernir la harina, sal, y polvo de hornear. Añadir la leche, mantequilla y huevos, batiendo con un globito para que no se formen grumos, formando una mezcla espesa. En una plancha o sartén pre calentada se van formando los hot cakes, con una cantidad de ½ taza a 1/3 taza según el tamaño deseado. Al dorar de un lado, darle vuelta para que se doren del otro. Formar pilas de 2 o 3 unidades, bañando con miel de abeja. Servir calientes con un trocito de mantequilla acompañado de rodajas de banano y fresas y un rico vaso de leche Dos Pinos.

PANCAKES SALADOS

1 taza de harina – 2 cucharaditas de polvo de hornear – 1 cucharadita de azúcar – ½ cucharadita de cebolla o ajo en polvo – 1 huevo – 2 cucharadas de aceite – 1 taza de leche DOS PINOS – 1 lata mediana de maíz dulce escurrida – 2 cucharadas de culantro – 3 tajadas de jamón picado fino – 1 cucharada de queso Tico Dos Pinos rallado – natilla DOS PINOS para acompañar

Revolver los ingredientes secos, aparte el huevo, aceite y leche. Combinar ambas mezclas con un batidor. Añadir el maíz, culantro, jamón y queso.

Engrasar una sartén con un poquito de margarina y hacer los pancakes de unos 8 cm. Cocinarlos a calor moderado hasta dorar por abajo, darle vuelta con una espátula y dorar del otro lado. Pasar a un plato y servir caliente con natilla. Delicioso para el desayuno. Se puede usar la mitad de harina integral.

CREPAS CON NUTELLA

Crepas: 1 taza de leche DOS PINOS – 1 taza de harina - 1 huevo grande – ½ cucharadita de sal. Licuar muy bien todos los ingredientes, si quedara muy espesa añadir poquitos de leche extra. Llevar una sartén al fuego y dejarla calentar bien. Untar con un poquito de mantequilla y verter en el centro aproximadamente 2 cucharadas de la pasta. Balancear la sartén para la que la pasta se extienda y quede lo más fina posible. Apenas observe que se sueltan los bordes, darle vuelta con un tenedor, dejar cocinar por unos segundos y pasar a un plato. De la segunda crepa en adelante no es necesario engrasar la sartén.Esta pasta sirve para crepes dulces o saladas. Rinde de 10 a 12 crepes medianos.

Relleno: crema de avellana para rellenar – fresas y almendras en rebanadas para decorar.

Untar una cucharada de la crema Nutella en cada crepa, doblar en cuatro y disponer en el plato de servir. Calentar por 10 seg más Nutella en una bolsita y formar hilos decorativos sobre las crepas. Decorar con almendras y frutas.

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Recetas de TV (Buen Día Canal 7)

También, en ocasiones especiales, la Chef Deborah Azevedo de Ramírez, ha sido invitada por el equipo del programa Buen Día en Teletica Canal 7 . En esta sección encontrará esas recetas para que pueda imprimirlas. Como nota adicional, nuestro equipo de mercadeo está trabajando en las imagenes de todas las recetas para actualizarlas pronto. Si desea que le comuniquemos cuando este completo el trabajo, puede suscribirse con el formulario proporcionado al inicio de la pagina. Ver Recetas de Buen Día Canal 7...

 

El Libro de Visitas

"Una de las mayores satisfacciones de cualquier profesional es el reconocimiento a sus esfuerzos y desvelos para que todo salga lo mejor posible. El libro de visitas es increíble para levantar el ánimo y reforzar la motivación. Poco a poco voy respondiendo y contactando a todas aquellas personas que tan amablemente me han escrito, pero como pueden ver, son muchas gracias Dios (Sin contar los cientos de suscriptores de nuestro boletín, que dicho sea de paso, muy pronto estaremos activando con mas frecuencia). Ahora iniciamos con el facebook y Twitter para facilitar la comunicación." ...Deborah Azevedo
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