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COCINA DE HOY
CHEF DEBORAH AZEVEDO
VIERNES 24 DE JUNIO 2016

DONAS, BERLINESAS y ROLLOS DE MANZANA

1 kilo de pre mezcla para donas – 2 cucharadas de levadura instantánea – 2 tazas de agua aproximadamente.

Revolver la mezcla de donas con la levadura, agregar el agua necesaria para formar una masa consistente. Amasar con el gancho por 9 min o mano hasta que se vea elástica. Tapar con plástico y -

Donas: extender la masa gruesa y cortar las donas del tamaño deseado. Dejar reposar por 10 min y freír en abundante aceite caliente (190º C), 50 seg por un lado y 50 seg por el otro. Escurrir bien, cubrir con azúcar y canela aún calientes. Si desea se pueden decorar con cobertura blanca “Diping de vainilla o de chocolate “Ready Ice” después de frías. Rociar confitillos, nueces, coco, etc.

Berlinesas: extender la masa delgada y cortar redondeles de 4 a 6 cm. Rellenar con mermelada de fresas o albaricoques, utilizando una manga con boquilla # 10 lisa. Barnizar los bordes con agua y pegar un redondel sobre el redondel relleno. Pellizcar los bordes. Dejar reposar por 10 min y freír en abundante aceite caliente (190º C), 50 seg por un lado y 50 seg por el otro. Escurrir bien y disponer en papel toalla. Envolver en azúcar con canela y servir.

Rollos de manzana: extender la masa en forma rectangular y cubrir con relleno de manzana. Arrollar por la parte más larga y cortar los rollitos. Disponer en cápsulas # 5. Dejar crecer y hornear por 25 min a 350º F o hasta dorar.

donasberlinesas

 
 

Recetas de TV (Buen Día Canal 7)

También, en ocasiones especiales, la Chef Deborah Azevedo de Ramírez, ha sido invitada por el equipo del programa Buen Día en Teletica Canal 7 . En esta sección encontrará esas recetas para que pueda imprimirlas. Como nota adicional, nuestro equipo de mercadeo está trabajando en las imagenes de todas las recetas para actualizarlas pronto. Si desea que le comuniquemos cuando este completo el trabajo, puede suscribirse con el formulario proporcionado al inicio de la pagina. Ver Recetas de Buen Día Canal 7...

 

El Libro de Visitas

"Una de las mayores satisfacciones de cualquier profesional es el reconocimiento a sus esfuerzos y desvelos para que todo salga lo mejor posible. El libro de visitas es increíble para levantar el ánimo y reforzar la motivación. Poco a poco voy respondiendo y contactando a todas aquellas personas que tan amablemente me han escrito, pero como pueden ver, son muchas gracias Dios (Sin contar los cientos de suscriptores de nuestro boletín, que dicho sea de paso, muy pronto estaremos activando con mas frecuencia). Ahora iniciamos con el facebook y Twitter para facilitar la comunicación." ...Deborah Azevedo
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25 Menús Completos Para Toda Ocasión - Vol. 2

El primer volumen demostró ser un éxito al cumplir su meta de ofrecer un recetario de fácil manipulación con recetas comprobadas y revisadas...
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