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PAPAS Y PALMITO GRATINADAS

½ barra de mantequilla – 1 cebolla grande – 1 lata de palmito – 4 papas medianas cocidas– 3 cucharadas de harina – 1 taza de caldo de pollo – ¼ taza de leche – ½ taza de crema dulce – 1 ½ tazas de queso para derretir – sal, pimienta y paprika.

Derretir la mantequilla y sofreír las cebollas en rodajas finas hasta que se vean cristalizadas. Agregar el palmito en rodajas y salpimentar. Agregar la harina y revolver bien, enseguida el caldo, la leche y la crema dulce. Mover hasta que se forme una crema. Apartar del calor y agregar el queso. Picar la papa en cuadritos y disponer en 10 dulceras. Encima repartir la salsa de cebolla y palmito. Rociar la paprika y llevar al horno solo en broil para gratinar. Si lo hizo con anticipación, hornear primeramente en bake para que caliente.

PURÉ DE PAPA CON CHILE MORRÓN

1 kilo de papas – ½ barra de mantequilla derretida –2 cucharadas de queso crema - 2 chiles morrones – ¼ taza de leche - sal, pimienta y paprika.

Disponer las papas en la olla de presión y cocinar por 10 min después que empiece a sonar. Abrir la olla, escurrir las papas y hacer un puré, usando una prensa puré.

Agregarle la mantequilla, enseguida el queso crema. Condimentar con sal y pimienta. Licuar los chiles morrones con la leche. Agregar al puré de papas y llevar al fuego unos minutos para que se integren bien los ingredientes. Probar la sal y la pimienta. Se puede usar un poquito de chile panameño o en polvo. Disponer el puré en un refractario y mantener caliente en el horno hasta la hora de servir. Rociar la paprika.

purechilemorron

 
 

Recetas de TV (Buen Día Canal 7)

También, en ocasiones especiales, la Chef Deborah Azevedo de Ramírez, ha sido invitada por el equipo del programa Buen Día en Teletica Canal 7 . En esta sección encontrará esas recetas para que pueda imprimirlas. Como nota adicional, nuestro equipo de mercadeo está trabajando en las imagenes de todas las recetas para actualizarlas pronto. Si desea que le comuniquemos cuando este completo el trabajo, puede suscribirse con el formulario proporcionado al inicio de la pagina. Ver Recetas de Buen Día Canal 7...

 

El Libro de Visitas

"Una de las mayores satisfacciones de cualquier profesional es el reconocimiento a sus esfuerzos y desvelos para que todo salga lo mejor posible. El libro de visitas es increíble para levantar el ánimo y reforzar la motivación. Poco a poco voy respondiendo y contactando a todas aquellas personas que tan amablemente me han escrito, pero como pueden ver, son muchas gracias Dios (Sin contar los cientos de suscriptores de nuestro boletín, que dicho sea de paso, muy pronto estaremos activando con mas frecuencia). Ahora iniciamos con el facebook y Twitter para facilitar la comunicación." ...Deborah Azevedo
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25 Menús Completos Para Toda Ocasión - Vol. 2

El primer volumen demostró ser un éxito al cumplir su meta de ofrecer un recetario de fácil manipulación con recetas comprobadas y revisadas...
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