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GALETTE DE FRUTAS SECAS Y MANZANA

Pasta: 2 ½ tazas de harina – ½ taza de azúcar – 1 ½ barras de mantequilla fría y picada – 1 cucharadita de ralladura de limón – 3 yemas.

Revolver la harina, azúcar, ralladura y la mantequilla hasta formar boronas. Agregar las yemas formando una masa. Meter en una bolsa plástica y reposar por 30 min.

Mientras prepare el relleno:

1 taza de ciruelas picadas finas – 1 taza pasas de cranberry - 1 taza de jugo de naranja sin azúcar – ½ taza de azúcar- pizca de sal – 4 manzanas grandes peladas, sin semillas y partidas en tajadas – ½ taza de agua – 2 cucharadas de maicena.

Llevar la fuego las ciruelas, cranberry, jugo de naranja, azúcar y sal y cocinar por 5 min. Incorporar las manzanas y cocinar por 5 min más, revolviendo ocasionalmente. Añadir la maicena hidratada en el agua y hervir nuevamente hasta espesar. Dejar enfriar.

Montaje: Dividir la pasta a la mitad. Extender en forma redonda y disponer en un molde de pizza engrasado. Cubrir 2/3 partes de la masa con el relleno. Cerrar los bordes hacia el centro, tapando el relleno parcialmente. Barnizar con huevo y rociar azúcar con canela. Hornear a 350º F o 180º C por 30 min o hasta dorar ligeramente. Se puede servir caliente con helados y frío con el café.

Rinde 2 galettes

galettefruta

 
 

Recetas de TV (Buen Día Canal 7)

También, en ocasiones especiales, la Chef Deborah Azevedo de Ramírez, ha sido invitada por el equipo del programa Buen Día en Teletica Canal 7 . En esta sección encontrará esas recetas para que pueda imprimirlas. Como nota adicional, nuestro equipo de mercadeo está trabajando en las imagenes de todas las recetas para actualizarlas pronto. Si desea que le comuniquemos cuando este completo el trabajo, puede suscribirse con el formulario proporcionado al inicio de la pagina. Ver Recetas de Buen Día Canal 7...

 

El Libro de Visitas

"Una de las mayores satisfacciones de cualquier profesional es el reconocimiento a sus esfuerzos y desvelos para que todo salga lo mejor posible. El libro de visitas es increíble para levantar el ánimo y reforzar la motivación. Poco a poco voy respondiendo y contactando a todas aquellas personas que tan amablemente me han escrito, pero como pueden ver, son muchas gracias Dios (Sin contar los cientos de suscriptores de nuestro boletín, que dicho sea de paso, muy pronto estaremos activando con mas frecuencia). Ahora iniciamos con el facebook y Twitter para facilitar la comunicación." ...Deborah Azevedo
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