Escuela de Cocina - QUESADILLAS MODERNAS

QUESADILLAS MODERNAS

Pasta: ½ barra de mantequilla – 1/3 taza de queso crema (80g) – 1 taza de azúcar en polvo 1 huevo - 2 tazas de harina – ¼ cucharadita de polvo de hornear – 1 cucharadita de achiote – 2 cucharadas de queso Tico o fresco rallado fino – ½ cucharadita de canela en polvo – ¼ cucharadita de clavo molido.

Revolver la mantequilla y el queso crema, incorporar el huevo y el azúcar en polvo. Batir por unos minutos para que todo se incorpore. Añadir la harina, la masa no debe de quedar muy seca. Separar la mitad de la masa, agregar el achiote, queso y especies. Revolver bien y reservar. A la otra mitad blanca añadir el polvo de hornear y si es necesario un poquito más de harina para que la masa no pegue en las manos. Formar 15 bolitas iguales. Extender la pasta blanca sobre plástico y formar un redondel de unos 7 cm. Formar una bola con la masa colorada y darle forma cilíndrica. Disponer dentro del redondel y cerrar parcialmente la empanadita, pegando solamente en los extremos. Barnizar con huevo y acomodar en una bandeja engrasada y enharinada. Hornear por 20 min a 350º F o 180º C o hasta dorar. Guardar en recipiente hermético después de frías.

Rinde 15 quesadillas.

Recetas de TV (Tía Florita Canal 13)

En esta sección, publicamos las recetas presentadas en el programa Cocinando con Tía Florita donde el equipo de profesionales de la cocina formado por Tía Florita, la Chef Rebecca y la Chef Deborah Azevedo, deleitan a los seguidores del show con una serie de variados platillos para todos los gustos. Descargue sus recetas y ponga en práctica lo aprendido.
Ver Recetas de Programa Tía Florita Canal 13...

Recetas de TV (Buen Día Canal 7)

También, en ocasiones especiales, la Chef Deborah Azevedo de Ramírez, ha sido invitada por el equipo del programa Buen Día en Teletica Canal 7 . En esta sección encontrará esas recetas para que pueda imprimirlas. Como nota adicional, nuestro equipo de mercadeo está trabajando en las imagenes de todas las recetas para actualizarlas pronto. Si desea que le comuniquemos cuando este completo el trabajo, puede suscribirse con el formulario proporcionado al inicio de la pagina. Ver Recetas de Buen Día Canal 7...

El Libro de Visitas

"Una de las mayores satisfacciones de cualquier profesional es el reconocimiento a sus esfuerzos y desvelos para que todo salga lo mejor posible. El libro de visitas es increíble para levantar el ánimo y reforzar la motivación. Poco a poco voy respondiendo y contactando a todas aquellas personas que tan amablemente me han escrito, pero como pueden ver, son muchas gracias Dios (Sin contar los cientos de suscriptores de nuestro boletín, que dicho sea de paso, muy pronto estaremos activando con mas frecuencia). Ahora iniciamos con el facebook y Twitter para facilitar la comunicación." ...Deborah Azevedo
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