PROGRAMACIÓN DE CLASES DE COCINA PARA NOVIEMBRE 2011
www.dcocina.net
Imparte: Chef Instructora Deborah Azevedo Dcocina: teléfonos: 2551 9552 – 8386 6027
Dirección: 25m oeste de la esquina noroeste de los Tribunales –Frente a la Clínica San Francisco –
Cartago centro (o 175 m este de la esquina Sureste de las Ruinas)
El valor de las lecciones incluye ingredientes, recetario, certificado y degustación. Reserve con anticipación su espacio, ¡cupo limitado! – No se permite acompañantes. Recibimos sus tarjetas de crédito o débito.
LUNES 31 de 5.30 pm a 9 pm, MARTES 1º de 1.30 pm a 5 pm, MIÉRCOLES 2 de 9 am a 12.30 pm y SÁBADO 5 de 9 am a 12.30 pm
MENÚ DE NAVIDAD # 22 – valor: 13.000 colones
MOJITO MARTINI NAVIDENO: sirope de menta, jugo de toronja, ron, hierba buena molida y gaseosa de toronja
CREMA TAILANDESA: sopita con caldo de pollo, leche de coco, hongos frescos, pollo, jengibre, alhahaca, jalapeño
TRIÁNGULOS DE QUESO BRIE CON CHUTNEY DE CRANBERRY: imposible comer solo uno!!!!
PIERNA DE CERDO RELLENA CON MANZANAS: novedosa, deshuesada, se hornea con corte rectangular, con cebollas.
ENSALADA DE PAPA Y MINI VAINICAS AL ESTRAGÓN: suculenta, para comensales hambrientos
ARROZ DEL ANGEL: arroz jasmin, arroz salvaje natural, cubitos de ayote, vino blanco, arvejas frescas, muy decorativo.
PANETONE DE COCO: con técnica de hojaldrado, una novedad en este tipo de pan navideño
COPA CHEESE CAKE DE FRESAS: cubitos de queque de vainilla, mezcla de queso crema frío, compota de fresas.
JUEVES 3 Y VIERNES 4 de 9 am a 3 pm – CURSO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS – valor 25.000 colones
Avalado por el Ministerio de Salud, imprescindible la asistencia a los dos días. Incluye material didáctico, certificado y refrigerios.
MARTES 8 de 1.30 pm a 5 pm – PARA HACER Y REGALAR # 1 – valor: 12.000 colones
licor de chocolate – licor de menta – guayabas en almíbar – compota de manzana – galletas de mazapán - bombón trufado – conserva de chile dulce – chutney de manzana – albaricoques bicolores – condimento casero.
MIÉRCOLES 9 de 1.30 pm a 5 pm – POSTRES DE NAVIDAD – valor: 12.000 colones
Copa del cielo – Copa de kiwi y chocolate – pinito de nieve con limón – pastora de almendras – terrine de peras y caramelo – crepes gratinados en salsa de albaricoques
VIERNES 11 de 9 am a 12.30 pm – QUEQUES NAVIDEÑOS # 1 – valor: 12.000 colones
Torta de nueces – Festivo crocante – queque de navidad inglés – queque de navidad oscuro – galletas de jengibre – arbolito de nueces
SÁBADO 12 de 9 am a 12.30 pm - GALLETAS # 1 – valor: 12.000 colones
Galletas de coco – alfajores de nueces – galletas de mantequilla – galletas de chocolate – galletas picantes – galletas de limón – galletas frapé – galletas de queso.
MARTES 15 de 1.30 pm a 5 pm – PASTELERÍA NAVIDEÑA – valor 12.000 colones
– queque de navidad inolvidable (integral) – pastel de manzana con zabaione - Árbol navideño salado - Queque de navidad trufado - Strata navideña con pesto y salami - Arbolito de galletas de estrella en 3ª dimensión
MIERCOLES 16 de 1.30 pm a 5 pm – PARA HACER Y REGALAR # 2 – valor 12.000 colones
Licor de caramelo – licor de fresas – bombón de banano pasa – bombón de nueces – bombón de café – salami de chocolate y semillas – gomitas caseras – arbolitos de galletas – galletas otoñales – chutney de banano – chutney de tomate
VIERNES 18 de 9 am a 12.30 pm – DEMOSTRACIÓN DE QUEQUES DE NAVIDAD – valor: 5.000 colones
Este año usted puede ganarse un aguinaldo vendiendo los deliciosos queques navideños que le enseñaremos, utilizando la premezcla disponible en Dcocina. Cupo limitado. Aparte su espacio con tiempo!
MARTES 22 de 1.30 pm a 5 pm - TALLER DE TAMALES – valor: 10.000
Tamalitos irresistibles (con pollo, masa rica, margarina, en papel aluminio)
Tamalitos Dulce María (tradicionales, con maíz cascado, cerdo, pipián de maní, envueltos en hojas)
MIÉRCOLES 23 de 1.30 a 5 pm - TALLER DE DULCITOS BRASILEIROS # 1 valor: 10.000 colones
Haga usted misma lindas frutitas para regalar o vender: Manzanitas – piñitas – ojo de suegra – uvitas – zanahoritas – delicias del reino – brigadeiros – marañoncitos – bananitas/
SABADO 26 de 9 am a 12.30 pm – MENÚ DE NAVIDAD # 19 – ÉNFASIS EN COCINA MEXICANA – valor 13.000 colones
Mantini - Dip Tex Mex - Potaje Mar y Tierra – Salpicón en canasta – Arroz caramelizado –. Pierna mechada con 4 rellenos en salsa roja – Queque de manzanas navideño - Bombones crocantes – Pavé de uvas.
MARTES 29 de 1.30 a 5pm – PARA HACER Y REGALAR # 3 – valor 12.000 colones
licor de café, licor de naranja y licor de almendras. - Bailys casero - Dulcito de chocolate blanco – Dulcito napolitano - Dulcito de maracuyá - Dulcito de fresas - Dulcito de menta - Dulcito de naranja - Dulcito de kiwi – Dulcito de uva - Bombón con mazapán de maní
MIERCOLES 30 de 1.30 a 5 pm – PANES NAVIDEÑOS # 1 – valor. 12.000 colones
Rosca de 3 rellenos – Arbol de navidad decorado - Panetone tradicional – Trenza “Estrella de la noche” - pan de la estrella – trenza de almendras
CLASE NUEVA DE DICIEMBRE: MENÚ DE AÑO NUEVO # 4 (ATENCIÓN: INICIA SÁBADO)
SÁBADO 3 de 9 am a 12.30 pm, LUNES 5 de 5.30 pm a 9 pm, MARTES 6 de 1.30 pm a 5 pm y MIÉRCOLES 7 de 9 am 12.30 pm
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