Escuela de Cocina - PASTEL DE ARROZ Y CARNE

PASTEL DE ARROZ Y CARNE

Pasta: 2 tazas de arroz cocido - 1 ¼ tazas de leche – 1 taza de harina – ½ taza de aceite – 3 yemas – 1 cucharadita de sal – 2 cucharaditas de polvo de hornear- 3 claras en nieve.

Batir las claras en nieve y reservar. Licuar los ingredientes restantes e incorporar las claras en forma envolvente. Disponer la mitad de la pasta en un molde rectangular refractario engrasado, cubrir con el relleno de carne y el queso. Enseguida la pasta restante. Llevar al horno a 350º F o 180º C por 35 min.

Relleno: ¼ kilo de carne molida de res, cerdo o pollo previamente cocida – 2 cucharadas de mantequilla – ½ cebolla picada – ½ chile dulce picado – 2 ajos picados – 2 tomates rallados – 2 cucharadas de pasta de tomate – pizca de azúcar – sal y pimienta – 1 hoja de laurel – 1 cucharadita de orégano - 2 cucharadas de pasas – 2 cucharadas de aceitunas picadas - ½ taza de agua - 1 lata mediana de petit pois – 150g de queso blanco rallado.

Sofreír la cebolla, chile, ajos, laurel y orégano en la mantequilla. Incorporar la carne, tomates, pasta de tomate, agua, sal y pimienta. Dejar hervir por unos minutos. Agregar las pasas, aceitunas, petit pois, sal y pimienta. Refrescar por unos minutos antes de usar.

Recetas de TV (Tía Florita Canal 13)

En esta sección, publicamos las recetas presentadas en el programa Cocinando con Tía Florita donde el equipo de profesionales de la cocina formado por Tía Florita, la Chef Rebecca y la Chef Deborah Azevedo, deleitan a los seguidores del show con una serie de variados platillos para todos los gustos. Descargue sus recetas y ponga en práctica lo aprendido.
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Recetas de TV (Buen Día Canal 7)

También, en ocasiones especiales, la Chef Deborah Azevedo de Ramírez, ha sido invitada por el equipo del programa Buen Día en Teletica Canal 7 . En esta sección encontrará esas recetas para que pueda imprimirlas. Como nota adicional, nuestro equipo de mercadeo está trabajando en las imagenes de todas las recetas para actualizarlas pronto. Si desea que le comuniquemos cuando este completo el trabajo, puede suscribirse con el formulario proporcionado al inicio de la pagina. Ver Recetas de Buen Día Canal 7...

El Libro de Visitas

"Una de las mayores satisfacciones de cualquier profesional es el reconocimiento a sus esfuerzos y desvelos para que todo salga lo mejor posible. El libro de visitas es increíble para levantar el ánimo y reforzar la motivación. Poco a poco voy respondiendo y contactando a todas aquellas personas que tan amablemente me han escrito, pero como pueden ver, son muchas gracias Dios (Sin contar los cientos de suscriptores de nuestro boletín, que dicho sea de paso, muy pronto estaremos activando con mas frecuencia). Ahora iniciamos con el facebook y Twitter para facilitar la comunicación." ...Deborah Azevedo
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