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BUEN DÍA
Martes 15 de Julio 2014
SEMANA DE VEGETALES VERDES (BRÓCOLI)
CHEF DEBORAH AZEVEDO
TELÉFONO 2551 9552
www.dcocina.net
facebook/Chef Deborah Azevedo
http://www.teletica.com/Estilo-de-Vida/59939-Receta-Veloute-de-Brocoli.note.aspx

   

VELOUTÉ DE BRÓCOLI

 

6 tazas de caldo de pollo natural – ½ kilo de brócoli – 2 cucharadas de mantequilla – ½ cebolla mediana rallada – 4 cucharadas de harina – ½ taza de crema dulce – sal y pimienta. Croutones para acompañar.

 

Separar las flores de brócoli de los tallos. Retirar las partes más duras del tallo y poner a hervir en el caldo por 15 min a calor bajo. Retirar 2 tazas del caldo y cocinar por 3 min las flores en una olla aparte. Licuar los tallos con el caldo restante y colar. Retirar las flores del caldo, reservar la mitad para decorar la sopa y licuar también las flores restantes.

En una olla grande derretir la mantequilla, cristalizar la cebolla, añadir la harina y  revolver  por 1 min. Agregar el puré de tallos y flores de brócoli. Revolver bien con un globito hasta hervir. Añadir la crema dulce. Rectificar la sal y pimienta. Servir con las flores de brócoli reservadas y con croutones. Rinde 6 porciones

veloutebrocoli

 
 

Recetas de TV (Buen Día Canal 7)

También, en ocasiones especiales, la Chef Deborah Azevedo de Ramírez, ha sido invitada por el equipo del programa Buen Día en Teletica Canal 7 . En esta sección encontrará esas recetas para que pueda imprimirlas. Como nota adicional, nuestro equipo de mercadeo está trabajando en las imagenes de todas las recetas para actualizarlas pronto. Si desea que le comuniquemos cuando este completo el trabajo, puede suscribirse con el formulario proporcionado al inicio de la pagina. Ver Recetas de Buen Día Canal 7...

 

El Libro de Visitas

"Una de las mayores satisfacciones de cualquier profesional es el reconocimiento a sus esfuerzos y desvelos para que todo salga lo mejor posible. El libro de visitas es increíble para levantar el ánimo y reforzar la motivación. Poco a poco voy respondiendo y contactando a todas aquellas personas que tan amablemente me han escrito, pero como pueden ver, son muchas gracias Dios (Sin contar los cientos de suscriptores de nuestro boletín, que dicho sea de paso, muy pronto estaremos activando con mas frecuencia). Ahora iniciamos con el facebook y Twitter para facilitar la comunicación." ...Deborah Azevedo
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25 Menús Completos Para Toda Ocasión - Vol. 2

El primer volumen demostró ser un éxito al cumplir su meta de ofrecer un recetario de fácil manipulación con recetas comprobadas y revisadas...
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