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SEMANA DE PANES NAVIDEÑOS

BUEN DÍA
CHEF DEBORAH AZEVEDO
LUNES 17 DE NOVIEMBRE 2014
FACE BOOK/CHEF DEBORAH AZEVEDO
TELÉFONO 2551 9552

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ESTRELLA Y BASTÓN DE FRUTAS TROPICALES

 

taza de agua tibia – 2 cucharadas de levadura instantánea – 1 taza de leche caliente – 1 barra de mantequilla – ½ taza de azúcar – 1 cucharadita de sal- 2 huevos – 6 tazas de harina – 1 cucharadita de esencia  tuti fruti o piña.

Relleno: 1 taza de frutas tropicales  deshidratadas – 250g de queso ricotta – 1 taza de azúcar – canela en polvo – 100g de macadamia procesada

Glass: 2 tazas de azúcar en polvo – 3 cucharadas de leche caliente. Revolver todo y calentar por 20 seg en microondas.

 

Disolver la levadura en el agua. Derretir la mantequilla en la leche caliente, agregar la sal y el azúcar. Agregar a la mantequilla, los huevos y la esencia. De último la harina, formando una masa suave pero no pegajosa. Amasar por 5 min en mesa enharinada o con el gancho de la batidora. Tapar y reposar por 40 min. Mientras cremar el queso ricotta con el azúcar.

Bastón: dividir la masa en 2 partes, cubrir con la mitad del queso ricotta con el azúcar y la mitad de las frutas  y macadamia en cada parte. Arrollar por la parte más larga, bien apretado. Dividir a la mitad a lo largo y formar un cordón. Pasar a una bandeja engrasada, dándole forma de bastón.  Repetir el procedimiento con los ingredientes restantes si desea preparar 2 bastones. Dejar reposar por 20 min y hornear por 25 min a 350º F. Al salir del horno bañar con el glass. Al enfriar pasar a un  platón de servir y adornar con un bonito lazo decorativo.

Estrella: dividir en 2 partes la masa. Luego nuevamente en 2, proceder con el relleno como para el bastón, formando 2 rollos, partir a la mitad. (no trenzar). Formar las puntas de la estrella con 3 mitades y la que sobra se arrolla en el centro, siempre con el relle  

Estrella y Baston de Frutas Tropicales

 
 

Recetas de TV (Buen Día Canal 7)

También, en ocasiones especiales, la Chef Deborah Azevedo de Ramírez, ha sido invitada por el equipo del programa Buen Día en Teletica Canal 7 . En esta sección encontrará esas recetas para que pueda imprimirlas. Como nota adicional, nuestro equipo de mercadeo está trabajando en las imagenes de todas las recetas para actualizarlas pronto. Si desea que le comuniquemos cuando este completo el trabajo, puede suscribirse con el formulario proporcionado al inicio de la pagina. Ver Recetas de Buen Día Canal 7...

 

El Libro de Visitas

"Una de las mayores satisfacciones de cualquier profesional es el reconocimiento a sus esfuerzos y desvelos para que todo salga lo mejor posible. El libro de visitas es increíble para levantar el ánimo y reforzar la motivación. Poco a poco voy respondiendo y contactando a todas aquellas personas que tan amablemente me han escrito, pero como pueden ver, son muchas gracias Dios (Sin contar los cientos de suscriptores de nuestro boletín, que dicho sea de paso, muy pronto estaremos activando con mas frecuencia). Ahora iniciamos con el facebook y Twitter para facilitar la comunicación." ...Deborah Azevedo
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25 Menús Completos Para Toda Ocasión - Vol. 2

El primer volumen demostró ser un éxito al cumplir su meta de ofrecer un recetario de fácil manipulación con recetas comprobadas y revisadas...
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