BUEN DIA
SEMANA DE MERIENDAS DOS PINOS
JUEVES 25 DE FEBRERO 2016
CHEF DEBORAH AZEVEDO
FACE BOOK/CHEF DEBORAH AZEVEDO
TELEFONO: 2551 9552
Ver en Teletica
CROISSANDWICHS CON ATÚN Y QUESO
Croissant sencillos:
1 taza de leche DOS PINOS tibia – 1 cucharada de levadura instantánea – 1 cucharada de azúcar
2 yemas – ¾ barra (90g) de mantequilla Dos Pinos derretida – 1 cucharadita de sal – 3 cucharadas de queso Tico Dos Pinos rallado - 3 ½ tazas de harina aproximadamente – 1 huevo para barnizar.
Para hojaldrar: ½ barra de mantequilla Dos Pinos a temperatura ambiente.
Disponer en un tazón la leche y la levadura. Agregar las yemas, mantequilla, sal, queso Tico Dos Pinos y harina, formando una masa suave. Tapar y reposar por 40 min.
Dividir la masa en 2 partes, extender en círculo, cubrir con una cucharada de mantequilla suave. Cortar en 8 cuñas, como si fuera una pizza. Arrollar por la parte más larga formando el cangrejo. Disponer en una bandeja engrasada y enharinada, dejar crecer por 20 min, barnizar con huevo y hornear a 350º F hasta que doren.
Relleno: 1 lata de atún en agua escurrido – 2 cucharadas de queso crema Dos Pinos – 2 huevos duros picados – 1 cucharada de apio verde picado – 2 paquetes de 8 rebanadas de queso procesado Dos Pinos – rebanadas de tomate – lechuga
Revolver el atún, queso crema, huevo y apio formando un relleno. Partir los croissant a la mitad, disponer la lechuga, tomate, relleno de atún y una rebanada de queso procesado Dos Pinos.

|