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COCINA DE HOY
CHEF DEBORAH AZEVEDO
VIERNES 11 DE JUNIO
SOLUCIONES CREATIVAS
MASON JARS PIE DE LIMÓN
50g de biscochuelo de vainilla Ultra Rich Westco – 100g (1/3 taza) de Festejos Tres Leches con 2 g de Limón Siciliano AUI – 200g (2/3 taza) de leche condensada – 40g de jugo de limón (1/8 taza) – 50g de crema para batir Whipng Ice (3/4 taza batida) – 20g de galleta Grahan (1 taza) – 30g de margarina derretida (1/4 parte de la barra) – 20g de relleno de limón kist Westco – 15g de crema batida Flavor Right – para decorar gajitos de limón AUI
Cubrir el fondo de una jarra Mason con las boronas del biscochuelo, bañar con el festejos Tres Leches previamente mezclado con el limón siciliano. Revolver la leche condensada con el jugo de limón y la crema batida, formar una 3ª capa. Mezclar la galleta con la margarina formando una borona y formar la otra capa. La siguiente es de relleno de limón y cmás galleta. Finalizar con crema batida y gajitos de confite de limón. Mantener refrigerado hasta el momento de servir. Prensar una cucharita desechable con un bonito lazo.
MASON JARS SELVA NEGRA
50g de biscochuelo de chocolate Cream Cake Westco
Almibar: 100g de agua - 40g de azúcar – 10g de pasta licor Kirsh Aui
30 g de relleno cherry entera Westco – 10g de Whipng Ice Flavor Right batida – 5 g de trozos de chocolate oscuro Qzina -10g de cerezas negra Morello Qzina - barquillo de chocolate frambuesa – barquillo de chocolate veteado
Disponer la borona de biscochuelo de chocolate en el fondo de una jarra Mason. Bañar con el almibar preparado con el agua el azúcar y la pasta de licor Kirsh. Cubrir con el relleno de cereza, la crema batida, trozos e chocolate y cerezas negras. Finalizar con los barquillos
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