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Recetas de Programa Buen Día
Teletica Canal 7
PASTA EN SALSA MORNAY
250g de conchas medianas
2 cucharadas de aceite de oliva – ¾ taza de cebollinos picados – 2 ajos machacados – 1 cucharada de harina – 1 ½ taza de leche DELACTOMY DOS PINOS – ½ taza de natilla DELACTOMY DOS PINOS – 1 cucharada de jugo de limón – 1 lata de salmón o atún en agua escurrido y desmenuzado (225g) – 1 yema de huevo (opcional)
Cocinar las conchas en agua hirviendo con sal.
Mientras calentar el aceite de oliva, freír los cebollinos y los ajos, hasta que suavicen. Añadir la harina y revolver formando un roux. Agregar la leche, revolviendo hasta espesar. (si agrega la yema separar ¼ taza de leche y revolverla). Incorporar la natilla y el jugo de limón, sin dejar de mover. Cocinar hasta espesar. Condimentar con sal y pimienta. Agregar el salmón y dejar hervir nuevamente. Escurrir las conchas, revolver la salsa de salmón y servir.
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