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Recetas de Programa Buen Día
Teletica Canal 7
PASTEL SOUFLÉ DE CARNE CON HONGOS
1 cebolla picada – ½ barra de mantequilla Dos Pinos – 200g de hongos frescos – 400g de carne molida – sal – pimienta – ¾ taza de crema dulce Dos Pinos – 1 paquete pan cuadrado sin orillas (700g) – 2 cucharadas de perejil picado fino – 400g de queso mozzarella Dos Pinos
Derretir la mantequilla y cristalizar la cebolla, agregar la carne y cocinar hasta que cambie de color. Incorporar los hongos y cocinar también hasta estén suaves. Condimentar con sal y pimienta. Agregar la crema y reservar. Separar 1 taza del queso mozzarella rallado grueso para decorar.
Baño: 3 tazas de leche Dos Pinos de corta duración – 4 huevos – sal, pimienta y nuez moscada Engrasar un refractario rectangular grande, disponer una 3ª parte del pan, rociar una 3ª parte del baño, luego una capa de relleno de carne y el queso mozzarella rallado. Repetir el procedimiento, terminando con pan, baño y queso. Presionar todo para que se compacte. Rociar el perejil previamente revuelto con el queso mozzarella reservado. Llevar al horno por 30 min a 350º F O 180º C.
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