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COCINA DE HOY
CHEF DEBORAH AZEVEDO
LUNES
18 DE JULIO 2016
PATROCINA DOS PINOS

SORBETÓN

Caramelo: 1 ˝ tazas de azúcar

Salsa de chocolate: 5 cucharadas de cacao puro – 5 cucharadas de agua tibia

Helado: 1 lata de leche condensada – 2 ˝ de leche corta duración Dos Pinos - 4 yemas – 3 cucharadas de maicena – 1 cucharadita de vainilla – 4 claras en nieve – 6 cucharadas de azúcar – ˝ de crema para dulce Dos Pinos

Opcional : nueces picadas – ciruelas picadas –pasas al ron – chocolate en barra rallado – frutas secas, etc.

Caramelo: Llevar el azúcar del caramelo al fuego en una olla de fondo grueso sin agua. Dejar en el calor hasta que empiece a derretir. Lo puede mover para que no se queme y se derrita parejo. Cuando esté de color caramelo claro verter a un molde de chimenea de 24 cm y dejar enfriar. Revolver el cacao puro con el agua tibia y cubrir el molde acaramelado.

Helado: Llevar al fuego la leche condensada, leche corta vida, crema dulce, yemas y maicena, moviendo hasta espesar. Ańadir la vainilla y refrescar en agua con hielo. Mientras batir las claras en nieve con 6 cucharadas de azúcar. Revolver las claras en nieve a la crema. Si gusta puede incorporar alguno de los ingredientes opcionales. Verter el helado en el molde preparado con caramelo y salsa de chocolate. Tapar con plástico y congelar por 24 horas. Para desmoldar pasar por el fuego rápidamente o introducir el molde en agua hirviendo por 30 segundos.

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LECHE CON CARAMELO

2 cucharadas de azúcar – 1 taza de leche corta duración Dos Pinos.

Disponer el azúcar en una olla de fondo grueso, llevar al fuego y dejar fundir. Retirar del calor y agregar la leche, dejando hervir hasta disolver el azúcar. Verter en una taza y servir.

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BATIDO DE LECHE CON CIRUELAS

1 taza de leche corta duración Dos Pinos – 3 ciruelas sin semillas – 1 a 2 cucharadas de azúcar – 3 cubitos de hielo.

Licuar la leche, ciruelas y azúcar al gusto. Incorporar el hielo y batir nuevamente. Servir en un vaso alto con pajilla

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Recetas de TV (Buen D?a Canal 7)

Tambi?n, en ocasiones especiales, la Chef Deborah Azevedo de Ram?rez, ha sido invitada por el equipo del programa Buen D?a en Teletica Canal 7 . En esta secci?n encontrar? esas recetas para que pueda imprimirlas. Como nota adicional, nuestro equipo de mercadeo est? trabajando en las imagenes de todas las recetas para actualizarlas pronto. Si desea que le comuniquemos cuando este completo el trabajo, puede suscribirse con el formulario proporcionado al inicio de la pagina. Ver Recetas de Buen D?a Canal 7...

 

El Libro de Visitas

"Una de las mayores satisfacciones de cualquier profesional es el reconocimiento a sus esfuerzos y desvelos para que todo salga lo mejor posible. El libro de visitas es incre?ble para levantar el ?nimo y reforzar la motivaci?n. Poco a poco voy respondiendo y contactando a todas aquellas personas que tan amablemente me han escrito, pero como pueden ver, son muchas gracias Dios (Sin contar los cientos de suscriptores de nuestro bolet?n, que dicho sea de paso, muy pronto estaremos activando con mas frecuencia). Ahora iniciamos con el facebook y Twitter para facilitar la comunicaci?n." ...Deborah Azevedo
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25 Men?s Completos Para Toda Ocasi?n - Vol. 2

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