MIINI CHEESE CAKE

Pasta: 1 ½ tazas de galleta maría molida – 1 barra de lactocrema derretida Hacer boronas con la galleta y revolver con la mantequilla derretida. Colocar esta pasta en el fondo de moldecitos desechables individuales. Congelar por 10 min o hasta endurecer la concha.

Relleno: 1 ½ tazas de crema para chantilllyWhip´n Top - 1 caja de 220g de queso crema – 1 cucharada de gelatina sin sabor – 1 cucharada de jugo de limón - 1 cucharadita de ralladura de limón

Batir el Whip´Top a punto de nieve, seguidamente agregar el queso cremar y el jugo y la ralladura de limón. Cuando estén bien incorporados, agregar la gelatina pura disuelta en ¼ taza agua. Pasar a una manga con sin boquilla y cubrir la concha de galleta. Refrigerar hasta que corte. Bañar con la cobertura deseada y servir.

Cobertura:relleno de fresa, cereza, frambuesa, piña, albaricoque, arándano Rinde 15 cheese cake individuales.

La crema chantilly, gelatina y rellenos de fresas, pre mezcla de vainilla, recipientes desechables están disponibles en Dcocina – 2551 9552

MINI TRES LECHES DE ROMPOPE

Pasta: 2 tazas de pre mezcla de vainilla – 6 huevos -gotas de esencia de rompope

Batir las claras en nieve dura, incorporar las yemas y batir más. Enseguida la pre mezcla cernida en forma envolvente. De último la esencia. Distribuir en 15 moldes desechables individuales y hornear por 20 min a 350º F o hasta dorar.

Baño: 1 ¾ tazas de Festejos Tres Leches – 1 ¼ taza de rompope Dos Pinos – ¼ taza de ron.

Bañar los quequitos con la mezcla de Tres Leches. Decorar con el lustre de rompope y refrigerar hasta la hora de servir.

Lustre de rompope: 1 ½ tazas de crema para batir concentrada – ¾ taza de rompope Dos Pinos – nuez moscada en polvo para rociar.

Revolver ambos ingredientes y batir a velocidad media hasta formar picos firmes. Pasar a una manga con boquilla de estrella grande y formar rosetas sobre los mini tres leches. Rociar la nuez moscada.

Rinde 15 mini Tres Leches

La pre mezcla de queque de vainilla, crema chantilly, gelatina y rellenos de frutas están disponibles en Dcocina – 2551 9552