ROSCA MARAVILLA
Masa:
2 cucharadas de levadura instantánea - 1 taza de leche - 2 huevos enteros - 2 yemas
1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de esencia o concentrado de naranja - 1 barra de mantequilla derretida - 1 taza de azúcar - 5 ½ a 6 tazas de harina
2 cucharadas de mantequilla para hojaldrar - 1 huevo para barnizar.
Crema Pastelera: 1 1/2 tazas de crema pastelera comercial – 1 cucharadita concentrado de naraja
Masa: Disolver la levadura en la leche. Añadir los ingredientes restantes, amasar por 5 min y dejar crecer por 40 min. Dividir la masa en 2 partes. Estirar en rectángulo y untar 1 cucharada de mantequilla en cada una. Arrollar sin apretar. Formar una rosca y pasar a un molde de chimenea de ½ libra engrasado y enharinado. Recortar toda la superficie de la rosca con tijeras Dejar reposar por unos 30 min y llenar los recortes de crema (en la manga con boquilla # 5, 230 o 18). Barnizar con el huevo batido. Hornear a calor moderado de 30 a 35 min. Decorar con brillo para servir.
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