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MARISCADA COMPLETA

500g de filete de pescado – 250g de aros de calamar – 250g de mejillones –500g de camarones limpios - 4 tomates pelados y sin semillas o 1 lata grande de tomates – culantro o cebollino –1 kilo de papas cocidas, peladas y partidas en rebanadas gruesas - 4 cucharadas de aceite de oliva – 2 dientes de ajo machacados – 1 cucharadita de achiote - 1 cebolla picada en medias lunas – 1 chile verde en rodajas - 1 lata de leche de coco – 1 cucharadita de hojuelas de cayena – sal y pimienta - 1 taza de agua.

Condimentar los mariscos con sal, pimienta y jugo de limón. Reservar.

Lavar las papas y disponerlas en un sartén de 12” de KitchenFair. Tapar y cocinar por 12 min a calor mínimo, hasta que las papas estén tiernas, pero sin deshacerse.

En la sartén de 14” de KitchenFaircalentar el aceite de oliva con el achiote y sofreír la cebolla, chile verde y ajos. Agregar los tomates y dejar cocinar por unos minutos, enseguida formar capas de papas, y los frutos del mar. Bañar con la leche de coco, agua, sal, pimienta y pimienta cayena. Tapar y dejar hervir por unos minutos, solamente lo necesario para que cambien de color. Rociar el culantro o cebollino. Servir con arroz blanco.

ALITAS PICANTES AL LIMÓN

1 ½ kilos de alas de pollo

Marinada: ralladura y jugo de 1 limón – 1 a 2 cucharadas de salsa picante – 1 cucharadita de jengibre fresco – 3 cucharadas de salsa de soya japonesa – 2 cucharadas de aceite – ½ cucharadita de sal - pizca de pimienta.

Cebollino para rociar.

Quitar las puntas a todas las alitas. Revolver todos los ingredientes de la marinada y dejar marinar por ½ hora en refrigeración. Vaciar las alitas en la sartén de 14 “ de KITCHEN FAIR y cocinar a calor moderado por 5 a 8 min o hasta que empiece a dorar por abajo. Darle vuelta, tapar y cocinar nuevamente de 5 a 8 min. Servir calientes decoradas con cebollino o perejil picado.

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Recetas de TV (Buen D?a Canal 7)

Tambi?n, en ocasiones especiales, la Chef Deborah Azevedo de Ram?rez, ha sido invitada por el equipo del programa Buen D?a en Teletica Canal 7 . En esta secci?n encontrar? esas recetas para que pueda imprimirlas. Como nota adicional, nuestro equipo de mercadeo est? trabajando en las imagenes de todas las recetas para actualizarlas pronto. Si desea que le comuniquemos cuando este completo el trabajo, puede suscribirse con el formulario proporcionado al inicio de la pagina. Ver Recetas de Buen D?a Canal 7...

 

El Libro de Visitas

"Una de las mayores satisfacciones de cualquier profesional es el reconocimiento a sus esfuerzos y desvelos para que todo salga lo mejor posible. El libro de visitas es incre?ble para levantar el ?nimo y reforzar la motivaci?n. Poco a poco voy respondiendo y contactando a todas aquellas personas que tan amablemente me han escrito, pero como pueden ver, son muchas gracias Dios (Sin contar los cientos de suscriptores de nuestro bolet?n, que dicho sea de paso, muy pronto estaremos activando con mas frecuencia). Ahora iniciamos con el facebook y Twitter para facilitar la comunicaci?n." ...Deborah Azevedo
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