PROGRAMACIÓN DE CLASES DE COCINA PARA JUNIO 2018
www.dcocina.net – facebook: Chef Deborah Azevedo
Imparte: Chef Instructora Deborah Azevedo Dcocina: teléfonos: 2551 9552 – 8386 6027 – 8386 1969
Dirección: 25m oeste de la esquina noroeste de los Tribunales de Cartago – Edificio HVG, 2º piso
El valor de las lecciones incluye ingredientes, recetario, certificado y degustación.
Reserve con anticipación su espacio, cupo limitado.
HORARIO SUJETO A CAMBIOS, CONFIRMAR SU ASISTENCIA.
No se permite acompañantes. Recibimos sus tarjetas de crédito o débito.
SABADO 2 de 9 am 1pm – MENU DE COCINA BRASILEIRA PARA EL DÍA DEL PADRE – valor: 18.000 col.
Cocktail Beso de mulata – cocido carioca (res, cerdo, pollo y chorizo, papa, yuca, cebolla, repollo, banano, chayote, camote, elote, zanahoria, vainicas, ayote) – pan campesino con plátano maduro – pudin de queso y frutas.
MARTES 5 de 1pm a 5 pm – MENÚ PARA EL DÍA DEL PADRE CON LOMO DE CERDO- valor: 18.000 col.
Vino caliente – mousse de palmito – lomo de cerdo en salsa de mango – ensalada de zucchine – arroz a la francesa – buñuelos rellenos con crema – sundae de chocolate
MIÉRCOLES 6 de 9 am a 1 pm – MENÚ PARA EL DÍA DEL PADRE CON CARNE DE RES – valor: 18.000 col.
Cocktail Luna Llena – mousse refrescante de pepino - ensalada crujiente –- Carne capricho (mano de piedra rellena con queso) – corona de arroz al jamón - budín de pan y manzanas - piña real
SÁBADO 9 de 9 am a 1 pm – ESPECIAL DE PASTELES SALADOS Y TORTAS DULCES – valor: 18.000 colones
Sandwichón de pan y pollo – pastel sorpresa (hojaldre, queso y vegetales) – pie de ayote – torta de crema y fresas- quiche calabrés – torta de Saint Honoré
MARTES 12 DE 1 PM A 5 PM – DEMOSTRACIÓN CHOCOLATE APLICADO EN DECORACIÓN DE PASTELES
4 tipos de decoración de queques con chocolate: Queque de choco menta craquelado – Queque corazón trufado – Queque Caprese (sabor manzana) – Queque marmoleado a la Venecia (sabor naranja) – valor: 10.000 colones
JUEVES 14 de 1pm a 5 pm – MINI CLASE SABOR CHURCHILL – valor: 10.000 colones
Queque seco Churchill (pasta, relleno y lustre) – Torta fría Churchill (pasta, baño, relleno y lustre) – Arrollado Churchill (pasta, relleno y decoración) – macaron Churchill (pasta y relleno)
SÁBADO 16 de 9 am a 1 pm - REPOSTERÍA # 5 – valor: 18.000 colones
Empanaditas doradas - pañuelitos de papa - cremitas de chocolate - tostada francesa con naranja -galletas de almendras amaretti - quequito de limón – pastel de carne capricho – strudel de manzana - pastel de paprika y cebolla.
MARTES 19 de 1 pm a 5 pm – PANES # 15 – valor: 18.000 colones
Mini galette de pollo - Pan Francés Caprese - Rollos de hongos - Trenza magnífica de banano - Rosca de bombón escondido - Rosca de coco - Pan de avena y miel
JUEVES 21 de 1 pm a 5 pm DELICIAS LIGERAS # 2 (repostería libre de azúcar y baja en grasa) – valor: 18.000 colones
Tres leches light – crema pastelera ligth – leche condensada light –crema chantilly ligth – strudel de manzanas – torta fria de melocotones y naranja – lasaña de espinacas y ricotta – café latté helado – queque seco light – copas de fresas y yogurt
SABADO 23 de 9 am a 1 pm COCINA ITALIANA # 5 – valor: 18.000 colones
Sopa de pasta y tomate – pasta Nicoise – fetuccini con zuchine y albahaca crujiente – conchas rellenas a los 4 quesos – Fideuá a la montañesa – manicotti mexicano con pollo – lasaña de jamón y espárragos
MARTES 26 de 1pm a 5 pm CUP CAKES # 2 – valor: 18.000 colones
Red Velvet cup cakes - Boston creme cup cakes - Cup cake integrales - Cup cakes italianos - Cup cakes de chocolate y maní - Cup cakes de limón - Ideas para sus decoraciones de cup cakes infantiles y de boda, utilizando pasta australiana.
SÁBADO 30 de 9 am a 1 pm - QUEQUES # 14 – ESPECIAL DE QUEQUES SECOS CON SABORES
Queque Red Velvet veteado con crema – queque de maní veteado con chocolate – queque de limón veteado – queque seco veteado con guayaba – queque de maíz dulce – queque chocolate en licuadora – queque chiffón de higos – queque mármol en licuadora – valor: 18.000 colones
PARA JULIO LA CLASE NUEVA SERÁ DE QUEQUES # 15 “DRIP CAKES”
LUNES 2 de 5 pm a 9 am – Martes 3 de 1 pm a 5 pm – MIÉRCOLES 4 de 9 am a 1 pm y Sábado 7 de 9 am a 1 pm
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