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BUEN DÍA
Martes 15 de Julio 2014
SEMANA DE VEGETALES VERDES (BRÓCOLI)
CHEF DEBORAH AZEVEDO
TELÉFONO 2551 9552
www.dcocina.net
facebook/Chef Deborah Azevedo
http://www.teletica.com/Estilo-de-Vida/59939-Receta-Veloute-de-Brocoli.note.aspx

   

VELOUTÉ DE BRÓCOLI

 

6 tazas de caldo de pollo natural – ½ kilo de brócoli – 2 cucharadas de mantequilla – ½ cebolla mediana rallada – 4 cucharadas de harina – ½ taza de crema dulce – sal y pimienta. Croutones para acompañar.

 

Separar las flores de brócoli de los tallos. Retirar las partes más duras del tallo y poner a hervir en el caldo por 15 min a calor bajo. Retirar 2 tazas del caldo y cocinar por 3 min las flores en una olla aparte. Licuar los tallos con el caldo restante y colar. Retirar las flores del caldo, reservar la mitad para decorar la sopa y licuar también las flores restantes.

En una olla grande derretir la mantequilla, cristalizar la cebolla, añadir la harina y  revolver  por 1 min. Agregar el puré de tallos y flores de brócoli. Revolver bien con un globito hasta hervir. Añadir la crema dulce. Rectificar la sal y pimienta. Servir con las flores de brócoli reservadas y con croutones. Rinde 6 porciones

veloutebrocoli

 
 

Recetas de TV (Buen D?a Canal 7)

Tambi?n, en ocasiones especiales, la Chef Deborah Azevedo de Ram?rez, ha sido invitada por el equipo del programa Buen D?a en Teletica Canal 7 . En esta secci?n encontrar? esas recetas para que pueda imprimirlas. Como nota adicional, nuestro equipo de mercadeo est? trabajando en las imagenes de todas las recetas para actualizarlas pronto. Si desea que le comuniquemos cuando este completo el trabajo, puede suscribirse con el formulario proporcionado al inicio de la pagina. Ver Recetas de Buen D?a Canal 7...

 

El Libro de Visitas

"Una de las mayores satisfacciones de cualquier profesional es el reconocimiento a sus esfuerzos y desvelos para que todo salga lo mejor posible. El libro de visitas es incre?ble para levantar el ?nimo y reforzar la motivaci?n. Poco a poco voy respondiendo y contactando a todas aquellas personas que tan amablemente me han escrito, pero como pueden ver, son muchas gracias Dios (Sin contar los cientos de suscriptores de nuestro bolet?n, que dicho sea de paso, muy pronto estaremos activando con mas frecuencia). Ahora iniciamos con el facebook y Twitter para facilitar la comunicaci?n." ...Deborah Azevedo
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( NOTA: Por favor recuerde que su participaci?n debe ser aprobada antes de su publicaci?n debido al mal uso que algunas personas le dan a este medio. Puede tardar minutos, o inclusive horas, pero nunca mas de un d?a. Agradecemos su participaci?n. )
 

25 Men?s Completos Para Toda Ocasi?n - Vol. 2

El primer volumen demostr? ser un ?xito al cumplir su meta de ofrecer un recetario de f?cil manipulaci?n con recetas comprobadas y revisadas...
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