BUEN DÍA
Miércoles 16 de Julio 2014
SEMANA DE VEGETALES VERDES (CHAYOTE)
CHEF DEBORAH AZEVEDO
TELÉFONO 2551 9552
www.dcocina.net
facebook/Chef Deborah Azevedo
http://www.teletica.com/Estilo-de-Vida/60057-Receta-Soufle-de-chayote.note.aspx
SOUFLÉ DE CHAYOTE
2 chayotes cocidos en agua y sal y picados en cuadritos pequeños – 2 cucharadas de mantequilla – 2 cucharadas de harina – 1 taza de leche – 3 huevos – 4 cucharadas de queso seco rallado – 1 cucharadita de sal - pimienta.
Derretir la mantequilla y agregar la harina, formando un roux. Añadir la leche y mover hasta que hierva. Agregar las yemas, queso, sal, pimienta y chayotes. De último las claras en nieve. Verter en un pirex mediano y hornear por unos 30 min o hasta que se vea crecido y dorado.

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