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BUEN DÍA
Jueves 17 de Julio 2014
SEMANA DE VEGETALES VERDES (VAINICAS)
CHEF DEBORAH AZEVEDO
TELÉFONO 2551 9552
www.dcocina.net
facebook/Chef Deborah Azevedo
http://www.teletica.com/Estilo-de-Vida/60145-Receta-ensalada-de-papa-y-mini-vainicas-al-estragon.NoteReceta.note.aspx

 

ENSALADA DE PAPA Y MINI VAINICAS AL ESTRAGÓN

 

Aderezo: ½  taza aceite oliva  – ¼ taza vinagre de vino blanco – 2 cucharaditas de mostaza Dijón en grano –  1 cucharada de estragón seco o hierbas de Provenza – 1 cucharadita de ajo picado – 1 cucharadita de sal – pimienta

 Revolver todos los ingredientes y reservar.

Ensalada: 1  kilo de papas cortadas en tiritas – ½   kilo de mini vainicas  despuntadas y partidas a la mitad  – ½ taza de cebollino (parte verde) picado  - 1 bolsa de espárragos congelados – 1 frasco de chile morrón o 3 chiles morrones.  Llevar las papas a cocinar en agua fría con sal. Al hervir dejar cocinar por 10 min.  Aparte cocinar  las mini vainicas en agua hirviendo con sal. Escurrir ambos vegetales y bañar con el aderezo y los cebollinos. Dejar enfriar por 30 min. A la hora de servir, disponer la ensalada de papa y mini vainicas en un platón, guarnecer con lechuga freese.  Decorar con tiritas de espárragos y chile morrón

Espárragos: Descongelar los espárragos en microondas o dejar al ambiente por 1 hora. Rociar aceite de oliva, sal y pimienta.

 

VAINICAS A LA ROMANA  (micro)

 

500g de vainicas partidas en tuquitos  – 4 cucharadas de aceite de oliva – 3 ajos machacados – 50g de salami partido en tiritas – 10 aceitunas negras picadas (opcional) – ½ cucharadita de albahaca o orégano – pimienta

 

Cocinar las vainicas en un refractario o una olla para microondas con ½ taza de agua y ½ cucharadita de sal por 8 a 10 min, tapada. Dejar el tiempo de reposo de 8 min, escurrir el agua y reservar. En la misma olla poner 4 cucharadas de aceite de oliva con 3 ajos machacados y llevar al microondas por 2 a 3 min. Agregar los demás ingredientes, revolver bien y llevar al micro por otros 2 a 3 min. Servir. 

vainicasromana

minivainicas

 
 

Recetas de TV (Buen D?a Canal 7)

Tambi?n, en ocasiones especiales, la Chef Deborah Azevedo de Ram?rez, ha sido invitada por el equipo del programa Buen D?a en Teletica Canal 7 . En esta secci?n encontrar? esas recetas para que pueda imprimirlas. Como nota adicional, nuestro equipo de mercadeo est? trabajando en las imagenes de todas las recetas para actualizarlas pronto. Si desea que le comuniquemos cuando este completo el trabajo, puede suscribirse con el formulario proporcionado al inicio de la pagina. Ver Recetas de Buen D?a Canal 7...

 

El Libro de Visitas

"Una de las mayores satisfacciones de cualquier profesional es el reconocimiento a sus esfuerzos y desvelos para que todo salga lo mejor posible. El libro de visitas es incre?ble para levantar el ?nimo y reforzar la motivaci?n. Poco a poco voy respondiendo y contactando a todas aquellas personas que tan amablemente me han escrito, pero como pueden ver, son muchas gracias Dios (Sin contar los cientos de suscriptores de nuestro bolet?n, que dicho sea de paso, muy pronto estaremos activando con mas frecuencia). Ahora iniciamos con el facebook y Twitter para facilitar la comunicaci?n." ...Deborah Azevedo
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