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COCINANDO CON TÍA FLORITA
CHEF DEBORAH AZEVEDO
MIÉRCOLES 1 DE OCTUBRE
POLLO AL HORNO CON ANIS Y MIEL
6 muslos de pollo o 1 pollo entero abierto – 1 cucharada de salsa de soya japonesa – 4 cucharadas de miel de abeja – 1 cucharada de mostaza – 1 cucharada de anís – sal y pimienta.
Lavar las piezas de pollo y eliminarles la grasa. Revolver los demás ingredientes y bañar el pollo por ambos lados. Dejar reposar por unos minutos. Llevar al horno por 45 a 50 minutos, a 350º F o 180º C. Si usa pollo en porciones darle vueltas cada 15 minutos para que se tome de la salsa. Debe de quedar bien doradito
ARROZ AL HORNO
2 tazas de arroz pre cocido lavado – 1 taza de zanahoria rallada – 1 cebolla mediana rallada – 2 ajos machacados – 1 lata de petit pois mediana – 1 lata de maíz dulce mediana – ¼ taza de aceitunas picadas – 1 tomate pelado, sin semillas y picado – ¼ taza de mantequilla derretida – ¼ taza de aceite – 1 cucharada de sal – pimienta – 3 tazas de agua hirviendo.
Revolver en un recipiente todos los ingredientes en el mismo orden, excepto el agua. Verter en refractario grande engrasado. Cubrir con el agua hirviendo y llevar al horno precalentado en 350º F por 50 min. Tapar con papel aluminio, apagar el horno y dejar 10 minutos más. Revolver a la hora de servir.
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