SEMANA DE PANES NAVIDEÑOS
BUEN DÍA
CHEF DEBORAH AZEVEDO
VIERNES 21 DE NOVIEMBRE 2014
FACE BOOK/CHEF DEBORAH AZEVEDO
TELÉFONO 2551 9552
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CORONA DE CIRUELAS Y NUECES
1 ½ tazas de leche tibia – 2/3 taza de azúcar – 2 cucharadas de levadura – 1 barra de mantequilla – 4 yemas – 6 tazas de harina – 1 cucharadita de esencia de canela
Relleno: 200g de ciruelas picadas - 1 taza de nueces – 1 taza de azúcar – 2 cucharaditas de canela en polvo – 1 barra de mantequilla derretida.
Revolver la leche con el azúcar, la levadura, mantequilla suave y yemas. Incorporar de último la harina necesaria para formar una masa suave. Tapar y reposar por 30 min. Dividir la masa a la mitad. Formar un rollo con cada parte la masa y cortar redondeles. Rellenar cada porción con ciruelas y cerrar formando una bola, pasar por la mantequilla derretida y enseguida por la mezcla de azúcar con canela, disponer en capas en un molde de chimenea de ½ libra engrasado y enharinado, rociando las nueces entre capas. Reposar por 20 min y hornear a 350º F por 40 min. Desmoldar. Al enfriar adornar con un lazo o motivos navideños y envolver en papel celofán.

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