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BUEN DIA
SEMANA DE MERIENDAS DOS PINOS
LUNES 22 DE FEBRERO 2016
CHEF DEBORAH AZEVEDO
FACE BOOK/CHEF DEBORAH AZEVEDO
TELEFONO: 2551 9552
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WRAPS CALIENTES CON RES
Salsa: ¼ taza de mayonesa o natilla Dos Pinos – 3 cucharadas de salsa barbacoa preparada- 3 cucharadas de culantro fresco – 2 cucharadas de leche – 1 ajo picado – jugo de 1 limón – sal y pimienta.
Relleno: 4 tajadas de tocineta picada – 2 tazas de hojas de espinacas picadas – 1 taza de tomate picado – 1 lata pequeña de maíz dulce – ¾ taza de frijoles rojos o negros cocidos – ¼ taza de cebolla morada partida en plumillas – 1 aguacate mediano picado – ¼ kilo de bistec de res picado en tiritas y salteado.
6 tortillas de harina grandes de 24 cm – 12 tajadas de queso mozzarella Dos Pinos
Aceite para tostar.
Revolver la mayonesa, salsa barbacoa, culantro, leche, ajo, limón, sal y cayena. Saltear la tocineta hasta que esté dorada. Escurrir y revolver con la salsa. Agregar los ingredientes restantes del relleno.
Calentar las tortillas en el sartén eléctrico hasta que estén flexibles. Disponer dos tajadas de mozzarella Dos Pinos y enseguida una taza del relleno preparado, arrollar y tostar en la sartén con poquitos de aceite. servir partido en tajadas diagonales
Rinde 6 wraps grandes.
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