BUEN DIA
SEMANA DE MERIENDAS DOS PINOS
VIERNES 26 DE FEBRERO 2016
CHEF DEBORAH AZEVEDO
FACE BOOK/CHEF DEBORAH AZEVEDO
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PIZZADILLAS DE POLLO Y HONGOS
Relleno: 1 cucharada de aceite de oliva - 250g de carne molida de pollo – 1 lata pequeña de hongos – 1 taza de cebolla - 1 cucharadita de ajo picado – 1 cucharadita de hierbas italianas – ½ cucharadita de pimienta cayena (ocpional) - 1 lata (400g) de trocitos de tomate enlatado
10 tortillas de harina (15cm diámetro) – 1 paquete de 12 rebanadas de queso mozzarella Dos Pinos – ½ taza de culantro picado.
Calentar una cucharada de aceite en una sartén y saltear la carne molida hasta que dore, agregar la cebolla, ajos y cocinar por 5 min. Agregar los hongos, condimentar con las hierbas italianas, cayena y sal. De último el tomate. Cocinar por 3 min. Apartar del calor y reservar.
Calentar un comal o plancha, disponer una tortilla y calentar ligeramente para que se suavice. Colocar 1 cucharada del relleno de carne molida en la mitad de la tortilla, una rebanada del queso mozzarella y una cucharadita de culantro. Doblar la tortilla, darle vuelta y dorar del otro lado. Servir.
Se puede hacer con la tortilla doble, en este caso utilice más relleno.

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