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COCINA DE HOY
CHEF DEBORAH AZEVEDO
MIÉRCOLES  3 DE FEBRERO DEL 2015
Patrocinado por Kitchen Fair: 2231 0618
SEGMENTO: POSTRES

   

COBBLER DE PERAS

 

3 peras – jugo de 1 limón – 1 taza de mermelada de fresas  – 1 ½   tazas de harina – ½ taza de azúcar moreno – 1 barra de mantequilla  fría – ½ taza de nueces molidas.

 

Pelar y rebanar las peras, disponerlas en una sartén de 10” de Kitchen Fair engrasado. Rociar el jugo de limón. Disponer encima cucharadas del relleno de frambuesa o fresa y extenderlo sobre las peras. Aparte revolver la harina, azúcar moreno, nueces  y la mantequilla, usar la batidora para que quede boronosa. Verter sobre las frutas, alisar y tapar y cocinar a calor moderado por unos 25 min. Si desea llevar unos minutos a broil para dorar. Dejar entibiar y servir con crema chantily, decorar con peras y fresas frescas., si más bien le gusta frío adornar con chantilly y un trocito de pera y una fresa.

 

COBBLER DE MANZANA Y ARÁNDANO

 

Frutas: 4 manzanas  grandes – 1 taza de arándanos secos –  ½ taza de azúcar – 1 taza de moras grandes o fresas en tajadas  – ¼  taza de agua

Crumble: 1 ½   tazas de harina – ½ taza de azúcar – 1 barra de mantequilla fría – 1 cucharadita de canela - ½ taza de almendras fileteadas. Procesar la harina, azúcar, canela y mantequilla, incorporar las almendras

 

Pelar y partir las manzanas en rebanadas, combinar con los arándanos , agua y el azúcar y llevar al fuego en sartén de 12” de Kitchen Fair por 10 min, revolviendo ocasionalmente. Incorporar las fresas y cocinar por 3 min más. Cubrir las frutas con el crumble, tapar y cocinar a calor bajo  por 15 min o hasta que la pasta esté compacta. S. Dejar reposar por 10 min. Servir con helados de vainilla o crema chantilly.

cobblerperas

 
 

Recetas de TV (Buen D?a Canal 7)

Tambi?n, en ocasiones especiales, la Chef Deborah Azevedo de Ram?rez, ha sido invitada por el equipo del programa Buen D?a en Teletica Canal 7 . En esta secci?n encontrar? esas recetas para que pueda imprimirlas. Como nota adicional, nuestro equipo de mercadeo est? trabajando en las imagenes de todas las recetas para actualizarlas pronto. Si desea que le comuniquemos cuando este completo el trabajo, puede suscribirse con el formulario proporcionado al inicio de la pagina. Ver Recetas de Buen D?a Canal 7...

 

El Libro de Visitas

"Una de las mayores satisfacciones de cualquier profesional es el reconocimiento a sus esfuerzos y desvelos para que todo salga lo mejor posible. El libro de visitas es incre?ble para levantar el ?nimo y reforzar la motivaci?n. Poco a poco voy respondiendo y contactando a todas aquellas personas que tan amablemente me han escrito, pero como pueden ver, son muchas gracias Dios (Sin contar los cientos de suscriptores de nuestro bolet?n, que dicho sea de paso, muy pronto estaremos activando con mas frecuencia). Ahora iniciamos con el facebook y Twitter para facilitar la comunicaci?n." ...Deborah Azevedo
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