adminDeborah Azevedo
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DCocina
Chef Deborah Azevedo
Lunes 1 de junio del 2009
ARROLLADO IMPOSIBLE
6 huevos – 1 taza de azúcar – ¼ taza de cocoa – 1 ¼ taza de harina – 2 cucharaditas de polvo de hornear – 1 lata de leche condensada – 100g de coco deshidratado – 50g de nueces picadas – azúcar molido para rociar.
Revolver la leche condensada, nueces y coco. Reservar.
Batir las claras en nieve dura, agregar las yemas y luego el azúcar batiendo bien. Cernir la harina, cocoa, polvo de hornear y pizca de sal. Verter la mezcla en un molde rectangular (40 X 35 cm) engrasado, forrado con papel parchement, vuelto a engrasar y enharinado. Cubrir la pasta con la mezcla de leche condensado y llevar al horno a 350º F de 25 a 30 min. Retirar del horno, separar los bordes del arrollado del molde, volcar sobre un limpión rociado con azúcar en polvo. Retirar el papel y arrollar con la ayuda del limpión, dejándolo arrollado por 15 min. Retirar el limpión y rociar el azúcar en polvo