Martes 3 de agosto

Chef Deborah Azevedo
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ARROZ COMPLETO

½ kilo de chorizo de buena calidad – 2 cucharadas de aceite – 3 ajos – 1 cebolla picada – 1 cucharadita de achiote – 1 tomate rallado – 2 tazas de arroz precocido – 1 zanahoria mediana picada – 1 lata de petit pois mediana – 2 tazas de repollo picado grueso – 1 rollito de culantro picado – 4 tazas de caldo de pollo– 1 cucharadita de sal.

Picar en chorizo en rueditas. Encender la función de cocción de su olla arrocera Oster con función de sofrito y freír el chorizo en el aceite caliente hasta dorar. Al apagar la función de cocción, prender la función de sofrito. Agregar la cebolla y los ajos y dejar cristalizar. Añadir el tomate y el achiote, dejando hervir por unos minutos. Luego el arroz lavado, la zanahoria, petit pois y repollo. Incorporar el caldo con la sal y revolver todo muy bien. Apagar la función de sofrito y encender la función de cocción. Cocinar el arroz normalmente normalmente. Revolver nuevamente antes de servir.