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Viernes 2 de julio
BISTEC A LA PARMAGGIANA
- 6 bistec de res – sal, pimienta, gotas de limón
- Harina la necesaria
- 2 huevos batidos
- Sal – pimienta
- 2 tazas de polvo de pan
- Aceite para freír
- 1 taza de salsa de tomate
- 6 tajadas de jamón
- 6 tajadas de queso mozarella
- Orégano para rociar
Aplanar los bistecs entre 2 hojas de plástico para que queden bien delgados. Condimentar con sal, pimienta y gotas de jugo de limón. Reposar por unos minutos. Enharinar cada bistec, enseguida bañar en los huevos batidos y por último empanizar en el polvo de pan. Se pueden tener refrigerados. A la hora de servir, freír en aceite caliente y disponer en un refractario. Cubrir con la salsa de tomate, jamón y queso mozarella. Rociar el orégano y llevar al horno solo para derretir el queso. Servir.