COCINA DE HOY

CHEF DEBORAH AZEVEDO
VIERNES 15 DE ENERO DEL 2015
SEGMENTO: USA TU MICROONDAS

CHEESE CAKE DE MICROONDAS

 

Masa: 1 paquete de 160g de galleta maría procesada – 1 barra de mantequilla.

Relleno: 2 cajas de queso crema (440g) – 4 huevos – 1 lata de leche condensada – 1 cucharadita de ralladura de limón.

Cobertura: 1 ½ tazas de agua – 1 caja (250g) de fresas – 1gelatina de fresas

 

Derretir la mantequilla en un recipiente por 1 min. Revolver con la galleta y forrar un pirex redondo de 25 cm de diámetro. Llevar al microondas por 4 min. Reservar.

Procesar los ingredientes del relleno y verter en la concha preparada. Llevar al microondas de 9 a 11 min o hasta notar el relleno con las orillas firmes. Dejar reposar hasta enfriar.

Calentar ¾ taza de agua en el microondas por  1 min. Revolver la gelatina hasta disolver, si es necesario volver 30 seg más al microondas para que se vea transparente. Añadir el agua fría. Cubrir el cheese con las fresas en mitades y bañar con la gelatina de fresas. Refrigerar hasta cortar.

 
 

PASTEL RELÁMPAGO DE JAMÓN

 

Pasta:  1 taza de leche – 1/3  taza de aceite – 1 huevo  – 1 taza de harina –  1 cucharadita de polvo de hornear – 1 cucharadita de sal.

Licuar todos los ingredientes en el mismo orden. Disponer la mitad de la pasta en un molde rectangular para microondas engrasado, cubrir con el relleno, distribuir el queso y bañar con la pasta restante. Encima rociar queso parmesano revuelto con la paprika. Llevar al horno por 12 a 13 min en potencia # 8. Reposar por 10 min, partir en rebanadas y servir.

Relleno: ¼ kilo de jamón – 2  cucharadas de cebolla picada – 1 tomate mediano sin semillas y picado – 100g de queso mozzarella con chile picante en cubitos – 2 cucharadas de culantro picado – sal y pimienta –
Para decorar: 1 cucharada de queso parmesano – 1 cucharada de paprika.
Revolver todos los ingredientes del relleno.

Nota: la cocción en un recipiente de silicón es más eficiente. Si usa recipiente de vidrio refractario puede aumentar algunos minutos el tiempo de cocción. Use un probador como en el horno convencional.