admin
Buen Día: Lunes 26 de julio 2009
Chef Deborah Azevedo
Dcocina: 2551 9552
www.dcocina.net
CHEESE CAKE RELÁMPAGO
Pasta: 1 paquete de 160g de galleta maría procesada – 1 barra de mantequilla derretida.
Disponer la mitad de la galleta el la licuadora Oster con tecnología de Motor Reversible, oprimir el botón de procesador de alimentos, retirar la galleta molida y repetir el procedimiento con las galletas restantes. Juntar la galleta molida e ir agregando la mantequilla derretida, siempre utilizando el botón de procesador de alimentos. Verter en un molde refractario de 25 cm engrasado, presionar la pasta y llevar al microondas por 2 min. Reservar.
Relleno: 2 cajas de queso crema (440g) – 4 huevos – 1 lata de leche condensada – 1 cucharadita de ralladura de limón – 1 cucharada de jugo de limón.
Cobertura: ½ taza de mermelada de fresa.
Disponer los ingredientes del relleno en el vaso de la licuadora Oster y presionar el botón Manual en velocidad 2 por 1 min. Verter en la concha preparada. Llevar al microondas de 9 a 11 min o hasta notar el relleno con las orillas firmes. Dejar reposar hasta entibiar. Derretir la mermelada por 1 min y cubrir el cheese cake. Refrigerar hasta la hora de servir.
Mermelada de fresas: 1 cajita (250g) de fresas – ¾ taza de azúcar – 1 cucharada de jugo de limón.
Disponer las fresas en el vaso de la licuadora Oster, presionar el botón de procesador y procesar las fresas, agregar el azúcar y el limón y procesar nuevamente. Disponer en un refractario hondo. Cocinar semi tapado por 3 min. Revolver y cocinar de 9 a 11 min . Dejar reposar. Al enfriar toma su punto de mermelada.