adminVIERNES 23 DE JULIO 2010
CHEF DEBORAH AZEVEDO
DCOCINA – 25519552
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CHORREADAS MODERNAS
1 taza de harina – 2 cucharaditas de polvo de hornear – 1 cucharadita de azúcar – ½ cucharadita de cebolla o ajo en polvo – 1 huevo – 2 cucharadas de aceite – 1 taza de leche – 1 lata mediana de maíz dulce escurrida – 2 cucharadas de culantro – 3 tajadas de jamón picado fino – 1 cucharada de queso Parmesano.
Revolver los ingredientes secos, aparte el huevo, aceite y leche. Combinar ambas mezclas con un batidor. Añadir el maíz, culantro, jamón y queso.
Engrasar una sartén con un poquito de margarina y hacer los pancakes de unos 8 cm. Cocinarlos a calor moderado hasta dorar por abajo, darle vuelta con una espátula y dorar del otro lado. Pasar a un plato y servir caliente con natilla. Delicioso para el desayuno. Se puede usar la mitad de harina integral.
CUADRITOS DE ELOTES
2 tazas de elotes desgranados – (5 mazorcas medianas) – 1 ½ tazas de leche – 3 huevos – 1 taza de azúcar – 1 taza de harina – 2 cucharadas de mantequilla derretida– 2 cucharaditas de polvo de hornear – ¼ cucharadita sal.
Licuar los elotes, leche, huevos, mantequilla y azúcar. Revolver la harina, polvo de hornear y sal. Mezclar todo muy bien y verter en un pirex mediano engrasado y enharinado. Hornear a calor moderado de 35 a 40 min. Cortar en cuadritos después de frío. Disponer en cápsulas.