adminCOPA DE MARACUYÁ
Crema de maracuyá: ½ taza de agua – ½ taza de azúcar – 1 taza de jugo de maracuyá
– 1 lata de leche condensada – 3 cucharadas de maicena – 3 yemas.
Revolver todos los ingredientes y llevar al fuego moviendo hasta espesar.
Refrescar.
Relleno: 1 ½ tazas de crema para batir chantilly Whipn´g Top – 1 caja de
galletas dedos de señora.
Almibar: ½ taza de agua – ½ taza de azucar – ½ taza de jugo de maracuyá.
Revolver los ingredientes.
Cobertura: ½ taza de jugo de maracuyá – ½ taza de agua – 1 taza de azúcar – 2
cucharadas de maicena – 2 cucharadas de semillas de maracuyá
Para montar la copa:
En una copa grande de vidrio poner una capa de chantilly, disponer galletas
remojadas en el almibar, cubrir con la crema, otra porción de chantilly, galletas
y crema, repitiendo las capas hasta terminar con crema. Cubrir con la cobertura y
adornar el borde con chantilly. Refrigerar hasta la hora de servir.
DCocina
Chef Deborah Azevedo
Decocina: 551 9552
www.dcocina.net