CREMA DE QUESO Y PETIT POIS

½ taza de cebolla picada – ½ barra de mantequilla – 3 cucharadas de harina – 3 tazas de leche – 2

cubitos de pollo – ½ taza de queso Cheddar (100g) picado – 1 lata de petit pois mediana – 1

chile rojo picado – ½ cucharadita de sal – pimienta.

Cristalizar la cebolla en la mantequilla, agregar la harina formando un roux. Agregar la leche y

cubitos y cocinar hasta espesar. Agregar la petit pois con su jugo a la crema. Sazonar con sal y

pimienta. Añadir el queso y el chile rojo y mover hasta hervir nuevamente. Servir con tostadas.

DCocina
Recetas de agosto
Chef Deborah Azevedo
Decocina: 551 9552
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