adminENSALADA FESTIVA DE PASTA
250g de pasta tornillo – 1 taza de tallos de apio picado – ½ taza de hojas
tiernas de apio picadas – 1 zanahoria mediana rallada – 1 frasco pequeño de
aceitunas rellenas – 125g de jamón en cubitos – 2 tomates medianos pelados,
sin semillas y picados – 1 lechuga americana picada – 1 lechuga morada
(opcional) picada.
Aderezo: 3 cucharadas de vinagre balsamico – ½ taza de aceite de oliva – 1
cucharadita de ralladura de limón – 1 cucharadita de salvia fresca
picada -1 cucharada de perejil picado – sal y pimienta..
Cocinar los tornillos en agua hirviendo con sal hasta que estén “al dente”
. Escurrir y enjuagar ligeramente para que enfríen. Revolver los
ingredientes del aderezo, incorporarlos a la pasta y luego los demás
ingredientes. Refrigerar hasta la hora de servir. Servir en una cama con uno
o dos tipos de lechuga rasgada o en tiritas.
Chef Deborah Azevedo
Teléfono: 551 9552
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