DCocina
Lunes 28 de marzo del 2011
CHEF DEBORAH AZEVEDO
TELÉFONOS DCOCINA:
2551 9552 – 8386 6027 – 8386 1969

ESPECIAL DE BATIDOS DE FRUTAS

BATIDO DE CIRUELAS

125g de ciruelas – 1 taza de agua – ½ taza de azúcar – 1 taza (250ml) de leche evaporada – 1 taza de leche – hielo picado.

Hervir las ciruelas con el agua y azúcar por 20 min o hasta que estén suaves. Dejar enfriar. Licuar las ciruelas, el almíbar que se formó y la leche evaporada y la corriente hasta que se vea el batido color marrón, probar el azúcar. Si quedara muy espeso se puede añadir más leche. Agregar entonces el hielo y volver a licuar. Servir frío. Decorar con un besito de chantilly. Rociar canela para decorar

BATIDO DE FRUTAS

1 taza de jugo de naranja – 1 taza de néctar de frutas – 1 taza de jugo de uva – 6 cucharadas de azúcar – ½ taza de leche evaporada – hielo picado

Licuar todos los ingredientes, incorporar el hielo y batir más. Servir con una rodaja de naranja con una uva.

BATIDO DE AGUACATE

½ aguacate mediano – 1 cucharada de jugo de limón- 3 cucharadas de azúcar – 1 taza de leche evaporada fría.

Licuar todos los ingredientes formando una crema. Decorar con una rebanada de limón

FRAPÉ DE KIWIS

3 kiwis – 1 manzana verde – 1 ½ tazas de jugo de naranja – ½ taza de azúcar – 1 bandeja de hielo – ¾ taza de vodka (opcional).

Pelar los kiwis y las manzanas. Partir en trocitos, licuar con el jugo de naranja, azúcar y vodka. De último 1 bandeja de hielo, hasta hacer frapé. Servir en un vaso adornado con