adminFLAN DE ATÚN
3 tazas de leche – 6 cucharadas de fécula de maíz – 1 cebolla mediana
picada – 1 chile dulce mediano picado – 1 rama de apio verde picado – ½ taza
de culantro picado – 2 chiles jalapeños picados – ¼ taza de aceitunas
picadas – sal – pimienta – pizca de ajinomoto – 3 huevos – 2 latas de atún
blanco – 1 cucharadita de polvo de hornear.
Revolver la leche con la fécula de maíz y cocinar hasta formar una crema
espesa. Refrescar. Incorporar los demás ingredientes, en el mismo orden.
Verter en un recipiente refractario y hornear a 350º Fo 180º C por unos 35 o
40 min. Se verá dorado. Dejar enfriar totalmente para partirlo. Servir frío.
Chef Deborah Azevedo
Teléfono: 551 9552
www.dcocina.net