GELATINA TABLERO

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Capa transparente: 3 tazas de agua – ½ taza de jugo de naranja – ¼ taza de jugo de limón – 1 ½ taza de azúcar – 4 cucharadas (1 sobre de 32g) de gelatina pura – ½ cucharadita de esencia de naranja.
Tablero:
Gelatina oscura: 3 ½ tazas de agua – 3 cajitas de gelatina de uva
Gelatina blanca: 1 lata de leche condensada – 1 lata grande de leche evaporada – 1 taza de agua – 2 cucharadas de gelatina pura
Fichas: 1 gelatina verde – 1 gelatina roja preparadas con 1 taza de agua cada una. Llevarlas a cortar en moldes pequeños aceitados.

Preparar la gelatina oscura: Llevar al fuego 1 ½ tazas de agua, al hervir agregar las 3 cajitas de gelatina de uva y revolver hasta disolver. Agregar el agua restante y vaciar en un pirex mediano (30 X 21 cm) o en un molde desechable cuadrado, engrasado con aceite spray. Refrigerar hasta cortar.
Preparar la gelatina blanca: Disolver en 1 taza de agua 3 sobres de gelatina pura. Licuar la leche condensada, leche evaporada y gelatina y verter en un pirex mediano o molde desechable cuadrado engrasado con aceite spray. Llevar al la refrigeradora hasta cortar en un pirex de 30 X 21 cm.
Capa transparente: llevar al fuego 1 taza de agua con el azúcar y dejar hervir. Mientras remojar las 4 cucharadas de gelatina pura en 1 taza de agua. Agregar la gelatina pura al almibar de agua y azúcar caliente y volver a hervir hasta disolverla bien. Apartar del calor e incorporar la taza de agua restante, los jugos de naranja y limón (colados) y la esencia. Refrescar. Medir la mitad de la mezcla y vaciar en un molde cuadrado de 28 cm, engrasado con aceite en spray. Llevar al congelador por unos minutos hasta cortar. Reservar a temperatura ambiente la gelatina restante.
Montaje del tablero:
Cortar 25 cuadritos de 4 cms cada uno de la gelatina oscura y de la gelatina blanca. Disponer en el molde preparado con la gelatina transparente cuadritos alternados blanco y oscuro, formando el tablero. Verter la gelatina transparente reservada, usando una taza con pico para cubrir todo el postre, especialmente las orillas del molde. Refrigerar preferiblemente toda la noche. Volcar a la hora de servir, en un platón liso y adornar con las fichas (recortadas con una boquilla o tapita) de las gelatinas verde y roja. Esta gelatina tiene su trabajo, pero es un postre que le hará mucha gracia a PAPÁ!

Si usted quiere un postre todavía más elaborado puede preparar las piezas de ajedrez con chocolate blanco y oscuro y los moldes de chocolate de ajedrez.