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DCocina
Chef Deborah Azevedo
Miércoles 1º de abril
HUEVOS DE PASCUA
½ kilo de cobertura de chocolate 117 – molde de huevo de páscua
Cortar el chocolate en trozos medianos y llevar al microondas por 30 seg min. Cambiar el chocolate de posición y llevar al microondas otros 30 seg. Repetir el procedimiento 1 o 2 veces más, hasta verse el chocolate fundido. Revolver bien para que empareje.
Con un cucharón vierta un poco de chocolate en ambos lados del molde de huevo escogido. Hacer movimientos circulares, para que el chocolate cubra igual todo el molde.
Volcar el molde para retirar el exceso. Limpiar las orillas con una espátula. Cubrir una bandeja con papel aluminio, colocar el molde hacia abajo y llevar al congelador por 2 min. Retirar el papel aluminio y aplicar una segunda capa de chocolate del mismo modo. Refrigerar 2 min más. Retirar de la nevera y aplicar una tercera capa, haciendo una orilla más gruesa. Congelar esta vez por 15 min. Retirar del congelador, la superficie deberá verse opaca. Esto significa que el chocolate está seco y listo para ser retirado del molde. Pegar ambas partes del huevo con chocolate derretido (deberá estar tibio) y volver al congelador por unos minutos. Desmoldar y decorar al gusto.
Se puede hacer huevitos revueltos con arroz tostado o nueces para rellenar el huevo grande.
Se puede cerrar simplemente con papel aluminio o papel estaño.
Haga un bonito lazo con diferentes tipos de papel.