JESUÍTAS

DCocina
Chef Deborah Azevedo
Dcocina: 2551 9552
www.dcocina.net
lunes 20 de octubre

JESUÍTAS

Pasta: 1 taza de harina – ½ taza de maicena – 1 barra de mantequilla – 3 cucharadas de azúcar – pizca de sal – ¼ taza de agua.
Revolver la harina, maicena, azúcar y sal. Agregar la mantequilla formando boronas. De último el agua necesaria para juntar la pasta. Extender la pasta, cortar cuadros, rellenar, cerrar por los ángulos. Barnizar con yema revuelta con una cucharadita de mantequilla derretida. Disponer cada Jesuíta en moldes de quequitos engrasados y enharinados. Hornear por 25 min a 350º F. Servir en cápsulas.
Relleno: 1 taza de dulce de leche – 100g de macadamia. Revolver ambos ingredientes.