admin
Buen Día
Chef Deborah Azevedo
Dcocina: 2551 9552
www.dcocina.net
Miércoles 20 de mayo 2009
LASAÑA DE ESPINACAS
12 láminas de lasaña precocida
Salsa: 1 cucharada de mantequilla – 3 cucharadas de harina – 2 ½ tazas de leche – 1 rollo grande de espinacas (solo hojas 3 tazas) – ½ taza de natilla – 1 cucharadita de sal – pizcas de pimienta y nuez moscada.
Otros ingredientes: 250g de jamón de pavo – 250g de queso Mozarella rallado.
Licuar la leche y las hojas de espinacas crudas. Reservar.
Derretir la mantequilla y cristalizar la cebolla, incorporar la harina formando un roux. Agregar la mezcla de la licuadora, natilla y condimentos. Dejar hervir revolviendo ocasionalmente, formando una salsa no muy espesa.
Engrasar un refractario mediano, cubrir con una capa de la salsa de espinacas, una capa de lasaña, una capa de jamón y una capa de queso. Repetir el procedimiento hasta terminar los ingredientes (total 4 capas de lasaña y 5 de salsa), terminando con salsa y queso. Llevar al horno precalentado a 350º F o 180º C por 20 a 25 min. Reposar por 5 min y servir.
{mosimage}