adminPAN BLANCO
1 kilo de harina – 4 cucharadas de levadura instantánea – 100g de Mejorante
Liberty – 2 ½ tazas de agua.
Revolver la harina con la levadura y el mejorante. Agregar el agua formando
una masa suave. Amasar por 10 min a velocidad baja con el gancho o a mano.
Tapar y reposar por 20 min. Dividir la masa y formar bollitos. Barnizar con
huevo batido con aceite. Rociar semillas de ajonjolí, amapola o queso
parmezano. Dejar crecer por 10 min y hornear a 350º F por 20 a 30 min,
dependiendo del tamaño de los bollitos. Mantener en bolsa plástica.
Cocina Fusión
Chef Deborah Azevedo
www.dcocina.net