admin
Lunes 3 de marzo
Chef Deborah Azevedo
Dcocina: 551 9552
www.dcocina.net
PANCITOS CON HARINA DE MAÍZ
¼ taza de agua tíbia – 1 cucharada de levadura – 1 taza de leche hirviendo – 1 ½ cucharaditas de sal – 2
cucharadas de azúcar – 1 cucharadita de vinagre – 3 cucharadas de mantequilla – 1/3 taza de harina de
maíz – 1 huevo – 4 tazas de harina aproximadamente.
Disolver la levadura en el agua con 1 cucharada de azúcar y reposar tapado por 8 min. Mientras derretir
la mantequilla en la leche hirviendo y agregar la sal, azúcar restante y vinagre. Dejar entibiar.
Revolver la leche con la levadura esponjada, agregar el huevo, harina de maíz y de último la harina
necesaria. Dejar reposar por 40 min. Extender la masa de 2 cm de grosor y cortar redondeles. Pasar a una
bandeja engrasada y enharinada con harina de maíz. Barnizar con huevo batido y espolvorear más harina
de maíz. Dejar crecer por 20 min y hornear por 25 min. También se puede cocinar en sartén antiadherente
a calor bajo.