PASTEL SORPRESA

Lunes 22 de Octubre 2007

1 lámina de pasta de hojaldre (800g), disponible en Decocina o supermercados

Relleno: ¼ kilo de jamón – 1 caja de queso crema 220g – 4 huevos – ½ taza de natilla – 1 taza de

flores de bróculi- 2 zanahorias en cuadritos hervidas – 2 puerros en rodajas – ½ taza de queso

mozarella – 2 cucharadas de mantequilla -sal y pimienta.

Derretir la mantequilla y saltear los puerros en rodajas, agregar las flores de bróculi y la

zanahoria. Salpimentar. Aparte batir los huevos, queso crema y natilla. Salpimentar.

Extender la pasta formando dos rectángulos. Forrar un pirex grande engrasado, rellenar con el

jamón en tiritas, las verduras salteadas y bañar con la salsa preparada. De último el queso

rallado. Tapar con la pasta restante, cortando estrellas o flores para adornar . Hacer pequeños

cortes para sacar el vapor del relleno. Barnizar con huevo. Hornear por 1 hora a 350° F.

DCocina
Chef Deborah Azevedo
Decocina: 551 9552
www.dcocina.net