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DCocina
Chef Deborah Azevedo
Dcocina: 2551 9552
www.dcocina.net
lunes 13 octubre
POLLO CON PAPITAS CROCANTES
2 pechugas cocidas y desmenuzadas – 1 lata mediana de maíz dulce – 1 lata mediana de petit pois – ½ taza de aceitunas picadas – 200g de queso mozarella picado – sal y pimienta – 1 cucharada de mantequilla – 2 cucharadas de cebolla picada – 2 cucharadas de chile rojo picado – 2 cucharadas de apio picado – 2 ajos machacados -2 cucharadas de perejil picado – 4 cucharadas de queso crema – 4 tazas de papas fritas em palitos.
Sofreír cebolla, chile, apio y ajos en la mantequilla. Apartar del calor y agregar el queso crema y dejar derretir. Enseguida el pollo, petit pois y maíz dulce escurridos. Revolver bien y salpimentar. De último el queso mozarella en cuadritos. Verter en um pirex mediano y hornear por unos 10 min, solo para derretir el queso. Cubrir con las papas y servir inmeditamente. Acompaña arroz blanco y ensalada verde.
Papitas crocantes: 1 kilo de papas –aceite para freír
Pelar las papas y rallar por el lado grueso del rallador. Enjuagar en varias aguas, hasta que se vea transparente. Escurrir bien y secar con un limpión. Freír en aceite caliente hasta que tengan un color rubio y se vean doraditas. Escurrir en papel toalla. Rociar sal. Están listas.
