adminPOLLO EN SALSA DE QUESOS
Viernes 19 de Octubre
3 pechugas deshuesadas – 1 cucharadita de sal – ½ cucharadita de pimienta negra.
Para freír: 2 cucharadas de aceite – 1 cucharada de margarina
Salsa de quesos: 1 cucharada de margarina– 1 cebolla mediana picada – 2 dientes de ajo picados
finamente – 1 taza de tomate en cuadritos – 3 cucharadas de albahaca fresca picada – 1 taza de
leche evaporada – 100g de queso Cheddar– 100g de queso Mozarella o Gouda – 1 cucharada de
maicena – sal y pimienta.
Picar las pechugas en tiritas y condimentar con sal y pimienta. Calentar una sartén y agregar el
aceite y la mantequilla. Saltear las tiritas de pollo hasta que cambien de color. Apartar el
pollo y reservar. En la misma sartén derretir la cucharada de mantequilla y cristalizar la
cebolla y los ajos. Incorporar el tomate y la albahaca y cocinar por 3 a 4 min. Mientras licuar
los quesos con la leche evaporada y la maicena. Combinar esta mezcla con la salsa de tomate y
dejar hervir hasta espesar ligeramente. Probar la sal y la pimienta. Agregar el pollo, hervir
nuevamente y servir.
DCocina
Chef Deborah Azevedo
Decocina: 551 9552
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