adminPOSTRE DELICIA TROPICAL
Crema de maracuyá: 2 latas de leche condensada – 1 taza de crema dulce – 2 tazas de jugo de
maracuyá – 2 cucharadas de gelatina pura disuelta en ¼ taza de agua.
Frutas: 1 lata de cocktail de frutas grande escurrida – 1 lata de piña en tajadas mediana
escurrida – 1 taza de uvas sin semillas – 1 manzana gala pelada y picada.
Para adornar: ¼ kilo de chocolate en barra Hersheys – 1 taza de crema para chantily
Whipn´g Top – cerezas.
Crema: licuar las leche condensada, crema dulce y jugo de maracuyá hasta obtener una crema.
Añadir la gelatina y licuar más.
Revolver el cocktail de frutas, la piña picada (reservar 4 tajadas), las uvas y manzana.
Disponer la mitad de la crema de maracuyá en un pirex, cubrir con las frutas, bañar con la
crema restante y congelar por unos minutos.
Mientras derretir en baño-maría el chocolate en barra, bañar 2 tajadas de piña partidas a
la mitad, escurrir y llevar al congelador sobre papel aluminio o plástico. Colocar el
chocolate restante en una manga desechable con boquilla # 4 y hacer diseños sobre el
postre. Adornar con tajadas de piña bañadas con chocolate alternadas con tajadas de piña
sin chocolate y las cerezas. Llenar las orillas del pirex y de las tajadas de piña con
besitos de chantilly. Refrigerar hasta la hora de servir.
Las frutas pueden ser variadas.
DCocina
Chef Deborah Azevedo
Decocina: 551 9552
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